雞蛋羹的制作方法 以下是制作雞蛋羹的步驟: 準備材料:雞蛋、溫水(大約60度)、鹽、生抽、香油、蔥花。 打散雞蛋:將雞蛋打入碗中,用筷子或打蛋器攪拌均勻。 混合液體:將溫水慢慢倒入雞蛋液中,同時不斷攪拌,使雞蛋液和溫水充分混合。水和雞蛋液的比例一般為1.5:1。 過篩...

燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。5、大概10—15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用...

1、菠菜加少許水,用榨汁機磨,取汁2、西紅柿同菠菜取汁方法相同3、雞蛋打均后,一半蛋汁加入菠菜汁中4、另一半雞蛋汁和西紅柿汁攪均5、紅、綠兩色雞蛋汁分別倒入兩個盤中6、上鍋蒸五分鐘左右,取出,紅色部份放入香菜末,綠色部份放入西紅柿丁