1、黃粑是四川瀘州的特產。2、黃粑又名黃糕粑,是四川傳統節日食俗,是瀘州、自貢、宜賓等地老百姓熱愛的漢族傳統小吃之一,在川西南地區民間流傳幾百年。其由于食用時的形狀酷似糕點,粑片呈金黃色,故得名黃糕粑。黃糕是走親訪友、家人團聚、過年過節的必備標志性食品,是用黃...

黃粑是四川瀘州、自貢、宜賓等地的特產也是當地老百姓熱愛的傳統小吃之一。傳統節日食俗,在四川南部地區民間流傳幾百年至今。瀘州黃粑色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。其獨到之處在于包料選擇的是良姜葉,黃粑的香味正是來自良姜葉內所含的芳香油。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻,...

大米用水泡一個晚上,磨成米漿將米漿、紅糖、糯米粉、適量油(大概40G),搓揉成濕面團取面團小劑,搓圓,壓扁,大概毫米左右厚,水開后放入蒸鍋,蒸五分鐘左右鍋中放少許油,將蒸好的黃糕粑放入鍋中,煎至兩面黃,即可