工具/原料:胡蘿卜、豇豆、大蒜葉、小蔥、香菜。    方法/步驟:1、用剪刀將香菜剪成小段;2、大蒜葉洗凈切短;3、豇豆切段,入開水鍋,加一勺鹽,燒開;4、瀝干的蔬菜入烤箱,上下火100℃,熱風循環,中途勤翻一下,烤箱門留一條縫,讓水蒸氣揮發;5、胡蘿卜切...

你好,簡單來說就是把蔬菜加工成需要的片或者丁等形狀后借助脫水設備將多余水分去除,便于下次加工或者保存。我家是將白菜丁和胡蘿卜丁脫水,用的是銀鷹那種變頻脫水機,效果不錯,望采納

脫水蔬菜又稱復水菜,是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易于貯存和運輸,又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。 食用時只要將其浸入清水中即可復原,并保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。脫...