油燜竹筍:1、竹筍400g,紅干辣椒、蔥、白糖、醬油、黃酒、蠔油、鹽、姜適量。竹筍去殼后清洗干凈, 切成滾刀塊,燒一鍋水,放入少許鹽, 將竹筍煮上2、3分鐘。2、燒熱鍋,放適量油,下入蔥、姜和干辣椒煸炒,香味煸炒出來后將其撈出。3、放入焯=過=水的竹筍翻炒,...

竹筍不能直接食用,竹筍類植物含有一種叫生氰葡萄糖苷的毒素,如果未經烹煮或沒煮熟,毒素會轉化為不同物質,所以,保險起見可以將竹筍焯水后再食用。下面介紹竹筍的做法:準備材料:竹筍1把約300克、大蒜34瓣、姜小塊、辣椒碎適量、辣椒粉適量、熟白芝麻少許、鹽少許、生抽1勺、...

燒開后再小火煮到竹筍軟爛熟透,出鍋裝盤。 竹筍剝皮,洗干凈切塊,豬肉切片,胡蘿卜切塊備用。鍋放油,燒熱放入姜片,肉片,肉炒變色后放入,蒜片,胡椒粉,生抽,老抽。放入竹筍,胡蘿卜,翻炒均勻,放水漫過食材,大火燒開轉中小火燉40分鐘左右,即可裝盤食用。 春筍洗凈切片,干辣椒剪...