1、過油肉,太原十大名吃之一,晉菜代表。在當?shù)夭还苁谴笮〔宛^、飯店都有過油肉這道菜。2、刀削面,在全國皆有,但是山西太原刀削面最為出名。先將面粉和成團塊狀,將面一片一片地削到開水鍋內(nèi),煮熟后撈出,加以其他食材共用。3、蕎面灌腸,晉地盛產(chǎn)雜糧,蕎麥面較多,以五味調(diào)成糊...

1、羊肉泡饃。太原的羊肉泡饃可以和西安的羊肉泡饃相媲美,作為太原的特色小吃之一的羊肉泡饃,制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等,古稱"羊羹",它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養(yǎng)豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。2、太原老豆腐。老豆腐也叫豆...

以下是山西太原的一些特色美食: 莜面栲栳栳:莜面的營養(yǎng)價值極高,其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米這六種糧食的6倍,釋放的熱量等同豬肉或肥牛。 過油肉:過油肉是山西最著名的傳統(tǒng)特色菜肴,現(xiàn)在更是平遙的著名小吃,歷經(jīng)代代廚師精心烹制相傳至今。 蕎面灌...