1、首先將山藥洗凈,去皮,用水浸泡一段時(shí)間,避免氧化發(fā)黑。2、將鍋燒熱,倒入20克左右的食物油,將油燒熱冒煙為止,然后倒入山藥,爆炒3分鐘左右,將山藥撈出,瀝油放入盤中。3、將鍋中的油倒出,把鍋洗干凈,然后放入少量的水,大約50毫升,水燒開以后,放入糖,攪拌...

基本上周邊的村莊都在種,岳村鄉(xiāng)種植的山藥面而甜;北張羌山藥甜度很大,沒那么面;北冷鄉(xiāng)山藥稍微脆而不甜......但都屬于鐵棍山藥一類。

為什么溫縣壚土鐵棍山藥越來越珍貴?1、山藥的種植面積越來越少。有句話說,“一年種山藥,十年地?zé)o力”。種山藥只能種一年,之后就需要輪作,因?yàn)橥恋乩锩娴奈⒘吭匾呀?jīng)不足,種出的山藥口感、營(yíng)養(yǎng)都會(huì)急劇下降。所以農(nóng)戶四處租賃土地,但溫縣目前能種植壚土