紅茶是全發(fā)酵茶類,是以適宜的茶樹新芽為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成。 紅茶的命名與其干茶沖泡后的茶湯顏色有關(guān),其湯色紅艷明亮,香氣濃郁,滋味醇厚。紅茶的發(fā)源地在中國福建省武夷山茶區(qū),已有400多年的歷史。紅茶的主要產(chǎn)地包括中國、印度、斯里蘭卡等...

1、紅茶是一種全發(fā)酵茶,屬于六大茶葉類別之一。這種茶葉是以適宜的茶樹新芽葉為原料,再經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等步驟制作而成。與綠茶相比,紅茶在制作工藝流程中多了一個發(fā)酵的過程。 2、紅茶在最初創(chuàng)制時被稱為烏茶,后因其干茶沖泡后的茶湯和葉底呈紅色,才得名為紅...

1、紅茶,英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門...