羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如拿消羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一種珍貴的食用菌和藥枝哪用菌。羊肚菌于1818年被...

1、羊肚菌4個,雞蛋適量,生抽適量,鹽適量。 2、羊肚菌先用水沖洗一下,去除表面灰塵。 3、泡發(fā)羊肚菌泡發(fā)羊肚菌的水要適量,大概剛剛浸過菇面,泡大約二十分鐘。 4、20分鐘后,會看到水變成酒紅色,泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理干凈備用。 5、剪開羊肚菌清...

1、 將鯔魚去凈皮、筋骨,刮成茸,砸成細泥;2、 將魚泥用蔥姜汁、料酒調(diào)拌一下,分數(shù)次加入蛋清和熟豬油攪拌成嫩魚茸;3、 再加入鹽、干淀粉再攪拌均勻備用;4、 羊肚菌用溫水泡發(fā),開水煮軟;5、 干貝加湯蒸爛搓成絲;6、 銀耳洗凈用清湯350毫升泡發(fā);7、 羊肚菌剪開成平面...