然后再用魔芋精粉制成多種仿生素食品如素魷魚、素蝦仁、素腰片等。 第五階段大豆蛋白時期 在這個多元化的社會,無論素食者緣于何種理由投身吃素行列,都給商業者帶來無限商機,同時也促進更多素食品科技的開發。大豆蛋白抽取物便是這個時代下誕生的革命性產物。 大豆蛋白是唯...

素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式,素食包含各種谷類、豆類制品、水果、蔬菜等,另外,為了在素食的同時得到均衡的營養,除了豆制品外,還有各種菌類產品。為了健康現在提倡素食為無公害,綠色,有機的,比較全面的營養。尤其是糙米、黑麥饅頭、全麥面包,可供給足...

素食類有很多,例如:1、蔬菜類:白菜、油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、圓白菜、小白菜、韭菜、生菜等。2、根莖類:土豆、紅薯、芋頭、洋蔥、胡蘿卜、白蘿卜、竹筍、萵筍等。3、果實類:豆角、茄子、青椒、菜花、西蘭花、西紅柿、豌豆等。4、瓜菜類:黃瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、絲瓜、...