1、準備排骨,香菜,八角,山藥,料酒,生抽,排骨涼水下鍋中焯水,焯去血水除去浮沫。2、將排骨撈出,裝盤備用,砂鍋加水,蔥,姜,料酒,生抽,八角,排骨。3、小火燉20分鐘,加入山藥,鹽,小火燉30分鐘,撒上香菜即可出鍋。

1、小排用流動水將血水沖洗干凈。 2、蒜切末,蔥切花。 3、小排里加入蒜末,生粉,少許油,雞粉,生抽,料酒,胡椒粉,鹽所有配料。 4、拌勻腌制半小時。 5、滾水入鍋蒸熟透即可。 6、出鍋撒上蔥花即可上桌。

1、將排骨清洗干凈,姜切片,蔥切蔥花,蒜切碎備用。2、在鍋中加入適量的清水至煮沸后,再在鍋中放入姜片和排骨,煮兩到三分鐘,撈出備用。