1、主料:鴨肉半只醬油4勺沙茶醬1勺大蔥一根料酒1勺蠔油2勺胡椒粉少許八角2個姜一塊2、輔料:花椒少許3、半只鴨洗凈斬塊,把所有的材料備好,醬料用一個小碗裝起備用4、炒鍋加熱,把鴨肉都放進,盡量把鴨皮朝下,煸炒出油(記得鍋里什么都不能放,加油即可碼入鴨肉)5、煸炒出來的油...

1、主料鴨子半片,輔料豆瓣醬2湯匙、香油少許、鹽1勺、料酒1湯匙、花椒1小勺、蔥1根、姜3片;2、將鴨肉洗凈,瀝干水分,并切成塊;3、用小碗將冰糖、黃豆醬、水以一比三比五的比例調成汁,并且把冰糖攪融;4、蒜頭和姜切成小塊,待用熱鍋下油,放入姜蒜翻炒,并放入鴨肉翻炒成一陣,適...

1、用料:鴨肉1000g,姜,蒜適量,黃豆醬1/4瓶,白酒,冰糖少量,水適量。2、將鴨肉洗凈,瀝干水分,并切成塊。3、用小碗,冰糖,黃豆醬,水以1:3:5的比例調成汁。并且把冰糖攪融。4、蒜頭和姜切成小塊,待用。5、熱鍋下油,放入姜蒜翻炒,并放入鴨肉翻炒成一陣,適當放入幾滴白酒。6、翻炒后...