1、準(zhǔn)備用料。鴨肉、腐竹、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖、干辣椒、生姜、大蒜、蔥、料酒、生抽、老抽。2、鴨肉洗凈斬成塊,生姜切成片,蔥切成段,干辣椒剪成絲;腐竹用清水洗凈后提前浸泡約30分鐘后撈出切成約2厘米長的段。3、鍋內(nèi)放入適量的水,下入鴨塊,加入幾片生姜與蔥段...

鴨肉直接倒入鍋里,中火煸炒。6、炒至鴨肉發(fā)白,鴨皮出油,再倒入3中準(zhǔn)備好的配料煸炒,炒至出香味。7、調(diào)入適量的料酒和老抽,大火翻炒均勻。8、鍋中加入適量的水,水要足以漫過鴨肉,大火燒開。9、轉(zhuǎn)入砂鍋中小火燉,燉1小時(shí)后鴨肉已經(jīng)能用筷子扎動(dòng),加入適量的鹽和枸杞...

有麻辣啤酒鴨、鴨肉燉大豆、北杏黨參老鴨湯、松香鴨粒、魔芋鴨肉等做法。 麻辣啤酒鴨 以下是制作麻辣啤酒鴨的步驟: 把鴨肉剁成小塊,因?yàn)轼喨夂芊?可以把鴨肉上的大塊兒肥油削下來,洗干凈放到小碗中待用,把剩余肉塊多沖洗幾遍然后冷水下鍋焯水,水開之后撇掉浮沫撈出...