五谷有哪些 餐飲美食專題
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粟、豆 、麻、麥、稻 古代所指的五種谷物。“五谷”,古代有多種不同說法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是:前者有稻無麻,后者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域,稻的主要產地在南方,而北方種稻有限,所以“五谷
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五谷在古代的說法不一,基本就兩種情況:1、黍、稷、麥、菽、稻;2、黍、稷、麥、菽、麻;黍:又稱糜子,我國北方的糧食作物,剝殼后又叫黃米,南方人很少見。稷:又稱谷子,也是北方的一種糧食作物,地位很高代表了中國古代帝王和諸侯祭祀的谷神。麥:最早起源于西亞,是我國北方大面積的...
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平常俗稱的“五谷”所指的五種谷物。“五谷”,古代有多種不同說法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是:前者有稻無麻,后者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域,稻的主要產地在南方,而北方種稻有限,所以“五谷