在面板上放1/4匙堿面,用刀碾細(xì)。7、將面團(tuán)和堿面混合,揉均勻。8、反復(fù)揉,直至面團(tuán)切開,氣孔細(xì)致均勻。9、分割四等分,揉成四個(gè)饅頭生胚。10、覆蓋保鮮膜,溫暖處醒發(fā)半小時(shí)。11、開水上屜,蓋上鍋蓋,上面扣一重碗,四周圍上毛巾,保證氣密性蒸20分鐘,蒸好后不要馬上開鍋,虛蒸5—...

食材用料白面適量玉米面適量小米面適量黃豆面適量蕎麥面適量相克食物糯米面適量酵母粉少許五谷雜糧饅頭的做法1.把面粉,玉米面,小米面,黃豆面,蕎麥面,糯米面和酵母粉放在盆內(nèi)2.分次加水?dāng)嚢璩尚鯛?揉成比較光滑的面團(tuán),保鮮膜蓋好,放到溫暖的地方發(fā)酵3.發(fā)酵二倍大4.把面團(tuán)放到...

雜糧饅頭的基本做法 雜糧饅頭是一種健康食品,它結(jié)合了雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和饅頭的口感。以下是雜糧饅頭的基本做法: 準(zhǔn)備材料:雜糧饅頭的基本材料包括面粉、雜糧粉(如玉米粉、黃豆粉等)、酵母和水。具體的配比可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。 和面:將雜糧粉、面粉混合均勻,然后...