每日膳食平衡的關(guān)鍵是食物的種類和比例搭配,即每日攝入五大類食物,每類食物達(dá)到一定的數(shù)量,具體做法可以參考中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的中國居民平衡膳食寶塔,按照寶塔各層各類食物的大體比例,同類互換,食物多樣化,從而調(diào)配出豐富兒平衡的膳食。這五大類食品是:第一類:谷物和薯類:包...

1、粗糧、細(xì)糧要搭配:粗細(xì)糧合理搭配混合食用可提高食物的風(fēng)味,有助于各種營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ),還能提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用程度。2、副食品種類要多樣,葷素搭配:肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機(jī)鹽。兩者搭配能烹調(diào)制成品種繁多...

根據(jù)進(jìn)餐者的生理特征和體力活動(dòng)強(qiáng)度選擇適宜的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量指標(biāo),比較二者的差異,發(fā)現(xiàn)攝入不足或攝入過多的營(yíng)養(yǎng)素。這種評(píng)價(jià)的結(jié)果既可作為膳食改善的基礎(chǔ),又可以作為計(jì)劃膳食的依據(jù)。(四)膳食改善糾正當(dāng)前膳食中存在的缺點(diǎn),使其更加均衡合理,能夠提供充足的而又...