每個豬蹄切成4大塊,然后入涼水,加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽,燒開后再燉10分鐘撈出,這個步驟是去血污和肉臊味。 4、煮好后的豬蹄再用涼水、黃酒、適量蔥姜、冰糖和少許生抽燒開后燉5分鐘撈出,此時的豬蹄已經(jīng)處理完成,而且接近7成熟,之后愛怎么作怎么做

紅燒豬蹄 材料 主料:豬蹄750克,鹽,蔥各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。 做法 1、將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中。 2、姜、蔥拍破待用。 3、用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫色時,放湯...

1、香辣豬蹄火鍋2、紅燒豬蹄3、玉米燉豬蹄