1、蔥姜蒜切好放入盤中備用,洗好的鮑魚切十字花刀。2、開火倒入食用油,蔥姜蒜爆香后放入鮑魚翻炒,炒至鮑魚變色依次倒入醬油、料酒和耗油。3、其次鍋里加入適量的水,水煮沸后加入淀粉收汁。4、盛入盤中加蔥花點綴。

活鮑魚在清潔處理后,一般不需刻意烹調,就可品嘗到絕佳的風味。其中以“沙西米”生吃法較為普遍,也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。2、干鮑魚:干鮑是將新鮮鮑魚經風干后制作而成,是海鮮里徊當名貴的美味,其中又以南非的鮑魚的品質最佳,臻吾堂鮑魚是正宗南非產的鮑魚,數量稀...

1、材料:鮑魚、西芹、姜片、蒜頭、紅辣椒、鹽。2、蒜頭拍開,姜切片,紅辣椒斜切,西芹切斜片,鮑魚平放,縱向切片,大概5mm那么厚3、熱鍋,倒油,下姜片和蒜頭爆香。4、下鮑魚片,炒一會兒,下紅辣椒,放點鹽,炒至鮑魚片卷起來就熄火,盛盤子里備用。5、熱鍋,加油,...