吸氧劑 餐飲美食專題
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吸氧劑是一種可以自發而緩慢地同氧反應,從而除去氧的物質,常用的吸氧劑有如下幾種:①大豆渣活性鐵;②海波(硫化硫酸鈉)加活性鐵粉;③活性炭加特種油類及金屬粉;④BHA(雙丁羥基甲基茴香醚)或BHT(雙羥基甲基醚);⑤木素加吸附材料;⑥二亞硫酸鈉;吸氧劑發揮作用...
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吸氧劑的成分主要包括以下幾種: 無機系脫氧劑:最常用的有鐵系列脫氧劑和亞硫酸鹽脫氧劑。鐵氧化后生成Fe(OH)3,1克鐵除氧能力為300mL,折合空氣1500mL,除氧效果好,且經濟。這里的鐵主要就是還原鐵粉外還有砂狀粉體鐵、及粗粒鐵。 有機系除氧劑:例如抗壞血酸,除氧能力...
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常用的吸氧劑包括: 大豆渣活性鐵; 海波(硫化硫酸鈉)加活性鐵粉; 活性炭加特種油類及金屬粉; BHA(雙丁羥基甲基茴香醚)或BHT(雙羥基甲基醚); 木素加吸附材料; 二亞硫酸鈉。 吸氧劑發揮作用有一定期限,吸氧劑...