大閘蟹最常見的吃法就是清蒸,蒸的原汁原味,最大限度的保留了大閘蟹的清鮮美味和營養。 用料:大閘蟹 3只 姜 1小塊 大蒜 2瓣 紫蘇包 生抽 15ml 香醋 15ml 香油(隨喜好) 2滴 做法與步驟: 1.將大閘蟹放在清水里喂養一段時間吐吐臟東西,然后用干...

1、螃蟹腿根部有一條折痕,一掰就斷,去掉螃蟹肚臍蓋,這是蟹腸所在,不能吃。2、打開蟹蓋,用勺子挖出,蟹嘴下蟹腸不能吃,找到表層、六邊形的蟹心,去掉兩邊蟹腮、蟹嘴。3、吃掉中間蟹膏,將其折成兩半,從蟹腿根部往外撕,吃掉表面的肉,蟹腿從關節折斷、擠壓即出蟹肉。