傷身

　　醫生建議成年人每天鹽分攝入量不逾越6克。

　　控制食鹽攝入量至關重要，教授標明：“飲食不注意會引發心臟病或中風，進而致使無謂去世。如果要減少因此去世的人數，我們有必要控制鹽分攝入。許多含鹽食物中，湯類是隱形含鹽‘大戶’，特別是罐裝奶油湯，每罐含鹽量可以高達3克。”教授建議我們采辦罐裝湯時仔細閱讀食物標簽或自個著手煮湯，從小處著手減少鹽分攝入量。

　　上癮

　　研討效果，閃現如果不給老鼠吃鹽，它們就會情緒低落，甚至對往常愛喝的糖水失掉喜好。這一發現讓研討人員信賴，“沒有鹽吃或盼望吃鹽可引發抑郁及其他相似體現”。

　　研討人員還發現，老鼠沒有鹽吃時的腦部活動和“癮老鼠”沒有毒品時的腦部活動相似，“這意味著大腦需求或盼望攝入鹽分時的活動辦法與染上毒癮和亂用毒品時相同”。

　　早年多項研討標明，鹽分能推動體液在體內活動，但攝入過多會引發高血壓、心臟病、中風等疾病，甚至可以引發胃癌。

　　外出就餐擔憂鹽過量

　　鹽分與健康共同行動組織和英國買賣標準局今年初取樣英國16家搶手餐廳的96餐飯，查詢其間含鹽量。

　　效果閃現，這些餐廳推出的四分之三主菜含鹽量逾越3克。逾越三分之一的餐廳出售含鹽量高于6克的主菜，其間一家餐廳中出售的雞肉鐵板燒含鹽量為8．8克。教授擔憂，因為餐廳不供應含鹽量信息，我們無法得悉菜品含鹽量，無法發覺自個過量攝入鹽分。結尾教授呼吁餐廳少在食物中放鹽，或把鹽放在餐桌上，讓顧客依據自個口味自行調味。