橋頭村地處南方地區(qū)，磚紅色土壤廣布，十分利于農(nóng)作物的種植；又位于亞熱帶，夏季受到東南季風的影響，把來自太平洋的水汽帶到陸地，形成降水，雨熱同期，所以物產(chǎn)豐富，特產(chǎn)也是種類繁多。

　　增城最出名的就是荔枝，自古就有“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的詩句。荔枝的品種有很多，最為出名的是掛綠荔枝，除此之外還有桂味、糯米糍、山枝、妃子笑、三月紅、懷枝、黑葉等等多種品種。

　　荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng);可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食欲之功效。

　　當然，說到荔枝怎么可以不提龍眼。龍眼，又稱桂圓，可以新鮮吃，也可以曬干用來煲湯。營養(yǎng)成分高，與荔枝、香蕉、菠蘿（鳳梨）同為華南四大珍果。

　　橋頭的特長除了荔枝這些水果之外，還有水分充足，口感爽口的遲菜心遲菜心的烹飪方式也有很多，菜心粥，白灼菜心等等，還有很多烹飪方法。

　　橋頭的主要農(nóng)作物是適合東南風耕種的水稻，一年兩熟，多為自己家用，或者留足一家人的一年吃食，多出的部分的拿來出售，也是家庭收入的一個方式。

　　橋頭還種植烏攬，烏攬銷售不是我們的主業(yè)，但是在每年的夏天，很多村民打攬，還有外面來的商人過來收購。

　　靠出外打工，種植業(yè)營生的橋頭人，還種植著一種中藥材——山藥。山藥，即薯蕷，別名懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、山芋、玉延。

　　以上也只是橋頭種植產(chǎn)物的一部分，還有很多，這就要你們來到才能領略物產(chǎn)的豐富。我們熱愛著這個給予我們生機的地方，一方水土養(yǎng)一方人，感謝這個美麗富饒的土地給我們的饋贈。