首爾的中心地帶明洞，是一個(gè)多元化的流行區(qū)域。從觀光購物到金融、文化，能想到的明洞幾乎都有，因此這里也成為外國游客必游之地。明洞雖是青春氣息濃郁的現(xiàn)代化街區(qū)，明洞的餐廳中卻不乏20~30年傳統(tǒng)的老店!縱然歲月流逝、新店如雨后春筍般林立，這些店家仍能以不變的味道招攬回頭客。下面小編給大街介紹的幾家餐廳，就是明洞老店的代表。

　　[古宮] 全州拌飯 1971年傳統(tǒng)餐廳「古宮」在全州開張，1999年就在明洞開設(shè)了分店。為了保證傳統(tǒng)拌飯的品質(zhì)，餐廳不惜花費(fèi)工本，直接從全州采購豆芽、辣椒醬等主要用料。

　　米飯上除添加西葫蘆、黃瓜、波菜、蕨菜、桔梗、蘿卜、牛肉等用料外，全州拌飯中還加入了紅棗、松籽兒、核桃、銀杏和栗子五種果實(shí)。用料如此豐富，營養(yǎng)又怎會不好？至于味道，全州拌飯的盛名之下自是不必多疑。隨拌飯而上的泡菜、煎餅、生魷魚醬等7種配菜也是吸引客戶的秘訣之一。

　　全州有拌飯之鄉(xiāng)的稱號，足以證明用料豐富、營養(yǎng)十足的全州拌飯名氣有多大。

　　[營養(yǎng)中心] 參雞湯&烤全雞僅憑[雞]味經(jīng)營40年不衰的老店。1960年開張至今，一直以[烤全雞]和[參雞湯]而受到食客的喜愛。

　　用電爐烤出來的全雞在翻轉(zhuǎn)時(shí)充分去掉了雞身的油膩，卻又保留了酥脆的外皮和鮮嫩的肉質(zhì)。餐廳入口處的右側(cè)，透過玻璃窗就能看到一只只金黃的烤全雞。

　　[明洞炸豬排] 名牌豬排自1983年開業(yè)以來，該餐廳一直使用最初烹調(diào)的技法，保持豬排不變的美味。

　　將150kg的豬排腌制3-4天等肉質(zhì)變軟后，裹上蛋和面包粉并以160度的高溫炸7分左右，直到皮酥肉軟，正是該店美味的秘訣。再配上特制的調(diào)料和蔬菜絲，經(jīng)典豬排就誕生了。