惠來種植荔枝歷史悠久，相傳在唐朝時代就已有荔枝落戶，如今在葵潭鎮千秋鎮村還保留著上千年樹齡的荔枝，依然葉繁枝茂。現在，全縣荔枝種植面積已增至21萬畝，占全縣經濟林總面積52.1％，品種主要有三月紅、水東、妃子笑、桂味、糯米糍、淮枝等，良種率達87％。

　　近年來，惠來發揮資源優勢，按照基地化、產業化、專業化的要求，突出品牌發展戰略，朝規模化、集約化邁進，全縣形成了“一帶二系三基地”10萬畝的優質荔枝基地，創辦了荔枝種植專業村120個、果園350個，100畝以上基地1500個。荔枝種植業發揮了示范帶動作用，建立了“農戶＋公司”的經營模式，生產、加工、流通等環節緊密相連的產業體系不斷完善。現位于葵潭鎮的粵東水果專業批發市場，成了粵東地區荔枝流通集散地；擁有全省最大的荔枝釀酒企業——金荔紅酒業有限公司；集荔枝種植、加工為一體的潤亞莊園有限公司成了省農業龍頭企業；惠來荔枝實現當天直銷香港，還遠渡重洋出口美國以及東南亞等國家和地區，創造了可觀的外匯……

　　發展荔枝種植業，使農戶嘗到甜頭，成為廣大農民增加經濟收入、脫貧致富的主導產業，成為全縣農業經濟的支柱產業。據了解，僅荔枝一項，主產區年人均收入達到2300元，占年人均總收入約九成。