山藥是生活中的好東西，可以熬粥喝，可以做拔絲山藥，可以做山藥泥吃，總之山藥可以是食物中的好東西，而且對身體有著很大的營養作用，山藥的功效與作用也不小?！　?/p>

　　現代醫學和營養學認為，多吃山藥可以補腎，幫助男人解決日常生活上尿急尿頻等尷尬，和腰酸背痛、全身無力、陽痿早泄等疾病。那么，山藥怎么吃補腎？是一定要了解的常識。

　　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之；但因山藥皮中含皂角素或黏液里含的植物堿，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸，且不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。

　　山藥怎么吃補腎？不妨試試煲湯-土雞燉山藥。做法很簡單：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克，蔥2根切段，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許；將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后倒入山藥段并加輔料，再用微火燒20分鐘即可。這樣在一飽口福的美好中，讓腎虛大爺見鬼去，實在是值得提倡的好法子。

　　山藥的營養價值很高，確實有補益脾腎的作用，更可以根據自己的口味和偏好來食用。如用清水煮，不去皮，那樣保存的營養成分高，吃的時候在剝皮。山藥口感略澀，如果不適應，可以粘糖吃；或是山藥和枸杞、蓮子、豬腰子煲湯同服；山藥燉板粟，養生價值相當高不錯，板栗本身也是補腎的佳品；或是把山藥打成濃漿，然后煮開就當水喝，不喝多，喝完之后，再喝水就加薏仁粉。

　　鐵棍山藥做法指導

　　(1)鐵棍山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

　　(2)新鮮鐵棍山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

　　(3)鐵棍山藥質地細膩，味道香甜，不過，鐵棍山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完鐵棍山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

　　(4)好的鐵棍山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異?？诟?。

　　(5)鐵棍山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。