上虞所產之菱，以河湖上盛長的四角“駝背白”最有名，鄉人把這種菱稱為“駝菱”。駝菱以其肉厚、鮮嫩、汁多、甜脆而聞名全省。與嘉興南湖菱、吳興（今湖州）兩角菱、杭州長紅菱、塘棲青菱及古蕩鈍角菱，并稱為浙江六大菱種。

　　“湖上微風小檻涼，翻翻菱荇滿回塘。”上虞駝菱主產于皂李湖。早在唐朝貞觀年間，皂李湖就開始種植駝菱。皂李湖一帶江河縱橫，湖面廣闊，水質肥沃，生態環境十分適宜駝菱生長。《嘉泰會稽志》云：“四角、三角白菱，其花紫色，晝合宵開，隨月轉移，猶葵之隨日也。”

　　駝菱的繁殖能力極強，一只老菱脫落水中，來年先生一支嫩菱，接著便滋長出許多叉菱。駝菱在農歷七月開花，碧綠的菱葉點綴著一朵朵形似茉莉的菱花，清香襲人。因此，虞人有“菱花秀媚勝海棠”之說。菱花的花瓣呈尖圓形，瓣尖子上呈胭脂顏色，故又有“櫻桃紅”之稱?！疤旌訉牵劻獬鰵ぁ！泵慨斎肭飼r節，駝菱成熟，“不知湖上菱歌女”，皂李湖上隨處可見坐在木制圓桶里的采菱姑娘。

　　駝菱營養豐富，內含淀粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質。古籍《齊名要術》載：“菱能養神志，除百病，益精氣。”是一味很好的補養品?！兜崮夏静荨芬粫赋?，食菱能治腰腿筋骨疼痛、周身麻木不仁、風濕入竅之癥。