湖南人愛吃辣椒，湖南人很熱情，而湖南人的愛吃和會(huì)吃，更是在全國(guó)都出了名，湖南的小吃以油重色濃為標(biāo)志，以酸、辣、香、鮮見長(zhǎng)，滿城遍地都是好吃的餐館。有人說到了湖南可以不逛景點(diǎn)，但美食小吃卻一定要吃個(gè)遍，才不枉來一趟湖南。湖南人特別是長(zhǎng)沙人喜好小吃，也擅長(zhǎng)尋找和制造吃的藝術(shù)。好吃的地方多了，會(huì)吃的人也多了，慢慢地形成了一種鮮活甜辣的湖南小吃文化。今天小編為大家介紹一些關(guān)于湖南的特產(chǎn)美食。

　　長(zhǎng)沙臭豆腐

　　臭豆腐肯定不用多說。有多少人被“聞起來臭”這個(gè)味道給折磨著，只有有膽量的人才能享受那“吃起來香”的幸福。

　　糖油粑粑

　　它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價(jià)的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長(zhǎng)吃不厭的小吃

　　邵陽(yáng)豬血丸子

　　豬血丸子，又稱豆腐圓子，是湖南邵陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)家常菜。是每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數(shù)月之需。這種丸子易貯存、攜帶，如貯藏得法，可放至第二年的五六月份。

　　醬板鴨

　　湖南經(jīng)典特產(chǎn)。醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，也是一道佐酒佳肴、送禮佳品。吃貨們不會(huì)放過的。

　　郴州臨武鴨

　　臨武鴨是湖南臨武特有的一種土鴨子，像野鴨一樣，全是瘦肉，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美，以“滋陰降火，美容健身”而著稱。是臨武縣久負(fù)盛名的特產(chǎn)之一，為歷代貢品。

　　湖南臘肉

　　臘肉每個(gè)地方都有，可是湖南湘西的臘肉完全就是臘肉中的戰(zhàn)斗機(jī)。通常可以做成青蒜炒臘肉、筍炒臘肉，或是直接高壓煮熟進(jìn)食。

　　郴州東江魚

　　東江魚是郴州四大特產(chǎn)之一。好的水，成就了東江魚的良好品質(zhì)。現(xiàn)在說的東江魚主要是小魚仔加工而成的各種口味的魚制品，多以無煙薰為主要加工方式，味道以香辣鮮香著稱。

　　湖南剁椒

　　湖南特色的辣椒制品，味辣鮮咸，可以直接食用，也可當(dāng)做佐料做菜。比較出名的有壇壇香剁辣椒。來湖南不買辣椒那就白來了啦。

　　瀏陽(yáng)豆豉

　　瀏陽(yáng)豆豉既是湘菜的重要調(diào)料，也可以烹飪后佐食。可以說，瀏陽(yáng)豆豉以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受大家喜愛，不但給長(zhǎng)沙帶來了美譽(yù)，而且也攪動(dòng)了長(zhǎng)沙人很“刁”的味覺。

　　湘西土家霉豆腐

　　它深受人們的喜愛，是招待客人之佳肴，饋贈(zèng)親友之上品，堪稱“湘西一特，湖南一絕”。2003年7月，中央電視臺(tái)12頻道在“走玩湘西”節(jié)目中對(duì)其進(jìn)行過特別報(bào)道。目前這一產(chǎn)品已被龍山縣列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄中，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。