魚汁糊粉介紹：

　　魚糊粉是武漢魚莊的招牌早點，湯汁濃稠，據說是用財魚等魚類精心熬制而成。所用的米粉以純正米粉作原料，吃一口，口感鮮美又帶有一絲胡椒粉的微辣。據做魚汁糊粉的大師傅透露，湯汁的制作十分講究，十斤水和一斤半魚，最后只能熬出四斤湯汁。
　　因魚的營養豐富，食之有味，對人體有著較強的保健功能，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，并不是人人清楚。

　　魚糊粉呢，就是先用魚熬成湯汁，要慢慢熬，時間需要很長。一般在我們過早之前老師傅們就已經把昨晚準備好的汁拿出來預熱。這可不是不新鮮！因為需要很長的時間呢！熱騰騰的汁！里面有黑胡椒，蔥，蘿卜干。。最重要的是——魚，此時的魚已經變成魚干靜靜的沉在糊底。早已經準備好的軟軟的粉，配上辣辣的糊！再加上油條，簡直天生決佩！辣辣的胡椒加上粘上糊的油條！美味啊！！軟軟的粉，安靜的趟在你的舌頭上。