牛蒡茶價格賣價太貴，大約70多元以上一斤，不如自己炒制。

　　菜市場都有賣鮮牛蒡的，大約1.5-2元一斤。4-5斤鮮品可炒制一斤干茶。

　　牛蒡茶炒制方法如下：

　　1、將鮮品洗凈，切成片或絲。

　　2、將切好的片或絲放入微波爐高火轉1-2分鐘，待手摸感覺干爽就可。

　　3、將干片或絲放入炒鍋，小火炒至咖啡色即為成品茶。也可以將切好的片或絲放入炒鍋內直接炒制，但是不如先用微波爐轉干以后再炒快，顏色也好看。因為鮮牛蒡中含有一種容易被氧化的糖甙，所以切片或者絲以后，如不很快把它烘干，就很容易顏色變黑。