酸酸甜甜的糖醋排骨，一入口瞬間食欲大增。糖醋排骨在餐桌上很常見，但是很多人都只知道吃，不知道怎么做。今天美食小編就教給大家一個新的菜譜，那就是糖醋排骨的家常做法。
　　先把小排炸至香酥然后再調味，最后連骨頭也可以嚼碎的，今天的糖醋醬是現成的，雖然是糖醋辣醬，基本吃不到辣味，酸甜味很濃郁，一斤排骨用100毫升醬料味道剛剛好，喜歡這樣做法的也可以嘗試做做。

　　做法：

　　1、豬肋排用清水泡清血水；

　　2、準備白芝麻，生姜，蔥花和糖醋辣醬；

　　3、豬肉里加入鹽，生姜和生粉抓勻腌制4小時；

　　4、把糖醋辣醬加入3湯匙清水調勻備用；

　　5、鍋里倒油；

　　6、油溫5分熱把腌制過的肋排撈起倒入；

　　7、煎炸至顏色微黃撈起；

　　8、等油溫升高后再把肋排倒入煎炸至顏色金紅撈起控油；

　　9、倒出全部油開中火倒入醬料汁煮開；

　　10、再把排骨倒入翻炒均勻煮至汁水濃稠后熄火出鍋；

　　11、裝入盆中撒上白芝麻和蔥花即可享用。

　　小竅門：

　　1、豬肋排用清水泡清血水后再腌制上漿，要加入鹽先讓排骨腌出底味。

　　2、分2次煎炸，第二次煎炸至肉香骨酥是最佳的。

　　3、不用醬料可以自己用生抽，香醋和白糖調成糖醋味。

　　看了上面的方法，不知道大家有沒有掌握糖醋排骨的做法呢。長期在外面吃飯，真的很不衛生，而且不健康。想吃糖醋排骨的小伙伴們，趕緊動手吧！