一、泡藕帶炒雞胗食材用料

　　雞胗300克，袋裝泡藕帶400克，青，紅尖椒3-5個可不加，泡椒3-5個，小蔥，生姜，大蒜，鹽少許，料酒少許，白糖少許，老抽/生抽少許，雞精少許，干紅辣椒1-2個可不加。
　　二、泡藕帶炒雞胗的做法

　　1、雞胗洗凈切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝干水分。

　　2、姜切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，干紅辣椒切段。

　　3、鍋燒熱下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，轉(zhuǎn)大火，下雞胗翻炒變色(腌制時如果鹽加的比較少的話此時就可以再加點鹽)。加入泡藕帶翻炒半分鐘(泡藕帶一般都有鹽，所以不要再加鹽了)，加入蔥段，雞精炒勻起鍋裝盤，來吃啦！