鐵棍山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。

　　鐵棍山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。

　　有些人愛用鐵棍山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。

　　糖尿病者不可一次吃過量的鐵棍山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。

　　如上所述，鐵棍山藥能滋陰、補腎、降血糖，能治療糖尿病，六味地黃湯里面也有鐵棍山藥。但這里有一個量的問題。如六味地黃湯中鐵棍山藥量是有限的，也就是幾錢而已，而糖尿病患者如果要把鐵棍山藥當食品吃，就會對血糖產(chǎn)生一定影響。鐵棍山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，過食可致血糖升高。
此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

　　胃腸道不好的人吃鐵棍山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使鐵棍山藥中的淀粉酶失效。

　　鐵棍山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。