- 觀點1： 個人覺得山西的懷仁羊肉非常不錯，味道鮮美，營養健康。
- 觀點2： 現在對我們中國人來說，除了豬肉是主要的消費肉類之一，現在很多人為了營養健康也越來越偏向于羊肉牛肉之類的了。特別是在天氣比較寒冷的時候，吃火鍋自然是少不了羊肉的存在了。而且羊肉所存在的營養物質也是非常豐富的，不僅能夠補體虛、補氣血，同時也能夠達到祛寒冷、健胃開胃、滋陰補腎的效果。
而對于不同地方，所以養殖出來的羊在口感上也會有所不同。其實對我們中國來說也是養羊的大國了，而要說中國哪里產的羊肉最好吃，那應該就是莫過于這幾個地方了。內蒙的羊肉應該是很多人最愛的，同時內蒙的羊肉現如今也是聞名全國。因為內蒙有非常遼闊的大草原，所以養出來的羊肉質嫩也是非常好的。就算是用白水煮的羊肉，也一點都不膻，而且鮮嫩多汁。
其次還有新疆。新疆最主要的就是綿羊了，而大家所喜歡吃的羊肉串，也應該是新疆的最為正宗。現如今羊肉也已經成為了新疆人民的驕傲，新疆的羊吃的也都是天然的草場，喝的是山泉水，所以這樣的羊肉吃起來當然也就更加鮮嫩了，而且纖維特別好。
另外還有寧夏。寧夏鹽池灘的羊肉非常粉嫩，而且膻味兒也比較小，也是羊肉當中比較出名的。當地人最喜歡的就是羊雜碎，雖然這種東西看似顯得比較市井的一些，但是如果去了寧夏能夠來上一碗羊雜湯也是非常好的。因為羊雜湯里面的羊肚非常的爽脆，而羊肝也非常的香濃，再搭配上粉絲味道特別棒。
甘肅因為地域跨度非常大，所以從東到西都有品質極佳的羊肉。就比如臨夏的藏系羊，這種羊天生肉制就是非常鮮嫩的，而且膻味兒也特別小，咬上一口湯汁都能夠從肉里面滲出來。所以如果大家想要吃最好吃的羊肉，還應該要去中國的這幾個地方。不僅僅是為了享受美食，同時也領略一下不同的風土人情。 - 觀點3： 第一名 甘肅靖遠羊
甘肅東西跨度很長，所以選用的羊肉品種也就不同，手抓羊肉以臨夏的最為出名，多采用甘南草原的藏系羊為原料，當地人在家里煮好手抓羊肉后裝在木桶里面穿街走巷的叫賣，因為木桶比較保溫，所以當地人也叫桶子肉。
提起羊羔肉，靖遠羊羔肉最為出名，其特色在于獨特的灘羊品種，獨特的生長環境，獨特的加工方法，獨特的藥膳滋補價值。靖遠縣屬黃河沖擊盆地，境內氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母、蒲公英、黃苓、桔梗、薄荷、干草等數十種草藥，山中水流潺潺，礦物富集，羊羔日食藥草，夜飲礦泉，從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。
第二名青海灘羊
當地人都喜歡在夏天周末全家約幾個朋友一起到郊外現殺活羊，殺完以后灌血腸，裝羊筏子，羊筏子做法是，宰羊開膛時，把蒙在肚子表層油（叫蒙肚油的油皮）輕輕地撕下來留作外皮，再選肥瘦相間的精肉剁碎，加蔥、蒜、姜等佐料，攪拌做成餡，用油皮裹好后，用麻皮或棉線將兩頭扎緊，中間還要斜繞幾道捆好后，入鍋煮熟。稍涼切片即食。食之不膩，較一般煮羊肉更是香味濃烈，晾冷后，切片再入炕鍋，煎熱食之，其味更佳。血腸煮的不能太老，剛剛凝固就可以了，青海屬于高原地區，牧區海拔在3000米以上，這里生長的藏系羊由于氣候寒冷深圳緩慢，羊肉沒有膻味，鮮美之極
第三名寧夏鹽池灘羊
吃鹽池灘羊,只需蘸點鹽，不膻、不膩、口感順滑,屬羊中極品之列
第四名內蒙錫林郭勒盟和阿拉善盟羊
草原里的野韭菜、沙蔥較多，羊吃了后肉質發生變化，屬上品之列
第五名新疆阿勒泰大尾羊
走的黃金道，吃的中草藥，喝的山泉水，完完全全的原生態健康食品 ，屬中品之列
第六名陜北榆林羊
榆林地區的羊是從小就吃著去膻味的調料長大的，所以自身沒有羊膻氣，也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋膻氣 。雖然麻辣和紅燒的烹飪方法能夠遮蓋住羊的膻味，但是也同時能遮蓋住羊的鮮味。對于陜北自身沒有膻味的羊肉，只用白湯水煮，就能發出那種透骨的清香
陜北地處黃土高原，海拔較高，常年雨水稀少，光照強烈，晝夜溫差大，致使地表植物生長周期長，耐寒抗旱，適應性較強。而在黃土高原溝壑之間成長的山羊，生性好動，活動量大，所食雜草，均為無污染、無公害的天然伺草。
第七名 蘇州藏書羊和簡陽羊為代表亂七八糟的羊 - 觀點4： 鹽池灘羊以肉質細嫩、脂肪分布均勻、無膻無腥而大受歡迎。它曾經讓舒暢在節目中表示，愿意為了吃這羊肉去銀川拍戲。

也讓《天天向上》的主持人汪涵贊不絕口。

在《舌尖的中國》里也有它的畫面，真的是集萬千寵愛于一身。

當地人稱，鹽池灘羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，當地的草場中有甘草、苦豆子、鹽蒿等中草藥牧草，羊群喝的也是富含無機鹽的水質，這些都形成了鹽池灘羊肉獨特的風味。

要說最能檢驗羊肉口感的吃法，有一種方式最直接 —— 清水燉煮。在當地，人們將羊肉切成大塊，僅僅加入清水、蔥姜等調料燉煮，便能十分鮮美，實屬極品。

遵義有一種全國有名的小吃 ——羊肉粉，遵義的羊肉粉講究原滋原味，米粉里的那幾片羊肉可謂是整碗米粉的點睛之筆。

遵義米粉里的羊肉，通常選用當地的矮腳羊來制作，有「一黑二黃三花四白」的講究，以黑色的矮腳羊為最佳。矮腳羊因為長期在戶外放養，它們的肉質會比一般的羊肉更加緊致，肥瘦也相對適中。

遵義米粉的湯底是用矮腳羊的羊大骨、羊腸、老姜、冰糖、白酒等食材熬煮 12 個小時以上才算完成，燉好的羊肉壓上重石擠出水分，再切成薄片方可上桌。吃羊肉時，搭配上米粉里的香菜、蒜苗、胡辣椒等配料，大早上來一碗，身子便會十分暖和。

冬天下班，又冷又餓的時候，局長總忍不住想要扎進涮羊肉的店鋪。

與大部分的火鍋不同，涮羊肉用的是清湯鍋底，不過是水加上一些蔥段、姜片、大棗等調料，也正是這份簡約才能更好地保證羊肉的原汁原味。

圍著冒熱氣的火鍋，夾一塊羊肉燙上幾秒，再蘸上麻醬放進嘴里，入口即化，那感覺妙不可言！

相信大部分人對新疆的第一印象就是——羊肉串，但是其實在新疆，大家都不說「羊肉串」，統稱它們為「烤肉」。

在新疆本地，他們的羊肉串不管是從分量或是烹飪方式，都跟我們日常見到的大不相同。新疆的肉串都是大肉塊，完全秒殺我們平時看到的路邊小攤的肉串！

在新疆烤肉中，有一個經典代表 ——紅柳燒烤。

跟一般的肉串不同，紅柳燒烤最特別的就是它的木串，新疆人會用紅柳枝來替代普通的木串。

剛摘下來的紅柳枝帶著獨特的香氣，在炭火的炙烤下，紅柳枝里的汁液滲入羊肉中，既能減少羊肉本身的膻味，又讓燒烤的肉串別具風味。

尉犁羅布羊是新疆羊肉中公認的極品，生活在塔克拉瑪干沙漠北部邊緣的羅布人在烤制這種羊肉串時，也僅僅用一把粗鹽，便能把羅布羊的鮮甜釋放出來。

這種大塊的肉串更能把羊肉的肉汁鎖住，咬開肉嫩汁多，肉塊彈牙，??！餓了餓了！

烤全羊自然也不用局長多介紹了，相信品嘗過的人都會被它的鮮美折服！經過烤制的羊肉，油亮脆黃、外焦里嫩，羊肉的脂肪在高溫下不斷地冒油，調料也早已滲入羊肉內部，吃上一口唇齒留香，忍不住想要再來一塊。


雖說新疆、內蒙古的羊肉更受歡迎，但是咱們南方的羊肉也別有自己的特色。海南的東山羊主產于海南東山嶺，東山嶺山上盛產鷓鴣茶，由于長期食用這種植物，羊肉的膻味被大大地減少。

據說在宋代，海南東山羊曾被列為皇室貢品，它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們并稱為海南四大名菜。在海南，人們將羊肉和海南島特色椰子結合在一起，創造了椰汁東山羊肉，甜鮮搭配，口感十分特別。

到過麗江旅游的朋友，一定知道當地有名的黑山羊火鍋。黑山羊一般生長在 2500 米左右的高山上，長期在山地生活，于是它的肉質比一般的羊肉更加美味。

尤其是這種放羊型的山羊，羊肉脂肪少，羊皮十分富有彈性，吃起來滿口鮮香，沒有一般羊肉的膻味，非常值得一試。相信看完這么多地方的羊肉，你們跟局長一樣，腦海里只有一個字 ——餓！ - 觀點5： 中國羊肉三大產區，內蒙古、新疆、甘肅，其中內蒙古錫盟羊肉知名度最佳，內蒙羊肉比較出名的品牌有蒙都、塞爾木圖、額爾敦、蘇爾雅特等等，這些都是以散養牧區羊為主的品牌，其它地區的非產羊地區的羊肉，雖然偏宜很多，但是基本都是飼料喂大的育肥羊，買回去你一聞便知，真正內蒙羊肉煮熟后是帶有一股淡淡的奶香的，做為一個土生土長的內蒙人，以上是我的切身感受，忘采納~
- 觀點6： 西北高原青海藏羊肉，肉質鮮美緊實，生長環境無污染，近乎原生態，且這邊藏羊大部分都分布在祁連山脈，各種名貴草藥也比較豐富，藏羊夜憩山里，渴飲山泉，絕對是日產生活的佳選。
- 觀點7： 如果是烤羊肉，那肯定是新疆，如果是羊肉火鍋，那應該是雷州的羊肉火鍋。
- 觀點8： 內蒙的的好吃，很鮮嫩，營養豐富！
- 觀點9： 中國哪里產的羊肉最好吃？這4個地區傲視群雄，你都品嘗過嗎？
- 觀點10： 內蒙古的羊肉，因為內蒙古放養的羊肉肉質更為鮮美，最好的養羊方式就是放養，這其中大有道理。放養對羊本身的好處看，放養不僅可以強健羊的體質，增強對疾病的抵抗力，還可以提高母羊的受胎率，使羊的肉質更為鮮美。
因為羊本身的生活習性就是在大自然中邊走邊吃草，放養羊時，羊漫山遍野的行走奔跑，符合它的天性又鍛煉了體格，使羊肌肉更加緊致，減少了肥肉的含量提升了羊肉品質，也增強了羊對疾病傳染病的抵抗力。同時放羊也大大降低了生產成本，羊的食量較大，一只成年羊每天需要3斤的干草外加精飼料。
小地球旅行旗下的小羊銀行，在內蒙古有自己的牧場，所有的羊都是散養至成羊，非常不錯哦。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁?？揪W預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
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- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
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- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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