- 觀點1： 奶油只買過幾次雀巢牌和一次法國鐵塔牌。雖然為數不多，但開封后需1周內用完，有時也很發愁。去年夏天第一次為了給浩浩做生日蛋糕圖便宜買了一大盒淡奶油，興致勃勃地做完蛋糕并打完奶油裝飾完，奶油盒還剩好多。放著等下次用，不知猴年馬月；若扔了太可惜，畢竟是老公辛苦上班用白花花的銀子買的；送人?不太好意思，除非離家近且是閨蜜與家人，畢竟開封了，若送給普通朋友或鄰居，人家用了拉肚子或被拒絕豈不挖個地洞鉆。思前想后完，得，還是自己想辦法消滅吧。
那會平時很少做中餐的我，對西餐更是孤陋寡聞了。通俗地講：只知道吃，不知道做。現在網絡那么發達，心想既然生日蛋糕用君之的方子做出來了，那搜一下他博客內淡奶油的其它用途吧。皇天不負有心人，被我搜到了冰淇淋的做法。因為是夏天且材料比較容易買到（除了香精，也可不加），就動手做了幾回，一次還特意為了做冰淇淋和泡芙買了小盒裝雀巢牌。另一次為了消滅淡奶油做了一回濃湯，不好喝。
今年夏天，我又在生日當天為浩浩做了生日蛋糕。與去年不同的是買了法國鐵塔牌的淡奶油，相比雀巢牌好打發且穩定性好。去年生日蛋糕上的奶油像融化了似的，今年的不錯。有點扯遠了哈。
唯一缺點是鐵塔的只有大盒裝，沒有小盒裝。900多毫升（克)的淡奶油又一次讓我發愁了。因浩浩才2歲，不能吃太多奶油。雖然生日蛋糕底我切成了2片并把方子中的奶油減至300克,但實際用完還剩了100克左右（放冰箱冷藏）。開封第三天，為了消滅剩余的打發奶油，我做了泡芙。開封第五天，還剩600克左右的淡奶油，
近400克做了冰淇淋，140克左右做了兩個吐司，剩余的做了奶油焦糖醬。
如果有和我一樣煩惱或一時想不起來卻著急消滅淡奶油的朋友，請看下面這些用途吧，或許對你有所幫助這些是我平時邊看邊記錄下來的，希望能幫到你。最好買小盒裝的或根據自己當時的用量來購買，不然貪小便宜卻用不完，就劃不來了。
1、生日蛋糕
2、蛋糕卷（虎皮蛋糕等）
3、奶油焦糖醬
4、冰淇淋
5、中種北海道吐司450克/個用70克淡奶油。
6、蛋撻
7、慕斯蛋糕
8、奶油焦糖布丁
9、松露巧克力
10、芝士蛋糕
11、提拉米蘇
12、泡芙
13、奶油曲奇
14、奶油毛毛蟲面包
15、替補沙拉醬，浩媽想出來的，拌蘋果丁與蛋黃丁夾土司（面包）片中做三明治，味道還不錯。
16、忌廉湯/奶油濃湯
17、紅豆淡奶油吐司450克/個用100克淡奶油。
18、奶油意大利面醬
19、太妃糖
20、小山卷
21、奶茶
22、芒果班戟或其它水果口味。
23、奶油豆沙餡
24、蘋果派或其它蔬菜水果口味。 - 觀點2： 奶油有補充維生素、增加飽腹感、促進身體發育等功效作用,一般人群均可食用。尤適宜缺乏維生素A的人和兒童。禁忌人群：冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者慎食。
功效詳情：
1、補充維生素：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料。
2、增加飽腹感：奶油富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；飽腹感。
3、促進身體發育：對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
奶油的營養價值
奶油在所有動物性脂肪中是較佳的一種，奶油和牛奶成分大致相同，但各組成成分的含量都有了改變，其中奶油的脂肪含量比牛奶約增加了2025倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低。奶油的維生素A和維生素D含量很高，在人體內的消化吸收率較高，可達95%以上。
擴展資料:
奶油（Cream），是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。奶香濃郁，可用來涂抹面包和饅頭，或制作蛋糕和糖果。奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見于各式西餐中，人們攝入奶油的機會較多。
奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。動物奶油在大型超市會有賣的，品牌較多。植物奶油可在烘焙市場買到。做西點基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。
奶油按照制造方法可以分為三類：鮮制奶油：用殺菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。酸制奶油：用殺菌稀奶油，經過添加發酵劑發酵制成的淡或咸的奶油。重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。
奶油的食用方法
由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。
蛋糕房里用來制作蛋糕的“鮮奶油”根本與奶油無關，它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、淀粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品添加劑的混合物。氫化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用對心臟具有一定的危害，這在國際上已經形成共識，所以平時應盡量少吃。 - 觀點3： 奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。
禁忌與副作用
有醫學期刊報道:如果要遠離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大。
奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。
冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
很多人喜歡吃奶油，因為那份香濃的美味;很多人拒絕吃奶油，因為據說它會讓人發胖。但無論愛還是恨，似乎都缺乏根據，因為人們對奶油知之甚少，而且誤解頗多。所以有必要認真了解一下奶油，這樣，你才能公平地愛它或恨它。
奶油選擇
動物性奶油(butter)是自牛奶中"分化"出來的一種油脂。脂肪含量很高，較不符合現代的健康飲食理念。雖然有口感自然香濃的優點，但還是少吃為宜，以免發胖或使膽固醇增高。
食用選擇
無論何種奶油都有高脂高熱的缺點，所以，吃奶油不發胖原則上說不可能。如果你禁不住美味奶油的誘惑，可以選擇植物性奶油(margarine)過把癮。這種說法完全錯誤。
哪些人群宜食用奶油
兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群。
適合缺乏維生素A的人和兒童食用;出現頭暈、乏力、易倦。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白。高溫、重體力勞動、經常出汗的人。 - 觀點4： 奶油（Cream）是指乳經離心分離后得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料
可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。
做面包的時候加一些，可以讓面包更加松軟。
打發好的奶油用途十分廣泛，可用于蛋糕夾層，表層和裝飾。
也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。
擴展資料：
淡奶油的儲存：
未開盒的奶油，于-18℃可儲存一年之久，于2℃-7℃可儲存兩星期。
未打發的奶油在儲存時不能反復解凍、冷凍。否則，會影響奶油品質。
已打發的奶油，可于2℃-7℃冷藏儲存三天。
成品存放：
裝飾好的奶油蛋糕必須放于冷藏柜內。 不應放在室溫下。
奶油的熔點大約在30℃左右，根據制作時的不同需求，有軟化奶油或將奶油完全熔化兩種不同的處理方法。
面糊類蛋糕就必須由奶油打發，拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積。
制作餡料時，則大部分都要將奶油融化，再加入材料中拌勻。 - 觀點5： 奶油可以做很多東西：
一、自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打發 。
2.牛奶加到1里，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時后拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時后再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。
二 奶油濃湯
材料：奶油（butter)50g，色拉油適量，低筋面粉100g，牛奶300g，高湯(或蔬菜煮汁）600~800ml，蔬菜400g,雞肉200g，鹽，胡椒粉適量
做法：
1.蔬菜切成小塊，水燒開后放入鍋中煮至7成熟，撈出。菜和湯分置備用。
（常用蔬菜為洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯、南瓜、西蘭花、草菇、卷心菜等。煮菜時，先將胡蘿卜、馬鈴薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然后隨后放入其他易熟蔬菜。
2.雞肉切成2~3cm的塊，平底鍋中加少許色拉油煎至兩面金黃。
3.熱鍋中放入奶油，離火用余溫融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油狀。
4.加入牛奶，迅速攪拌均勻成糊，然后加入高湯。注意：高湯不要一次全加進去，可視湯的濃稠度進行調整。
5.湯調好后，加入雞塊和蔬菜（可預留出一部分作為最后盛盤裝飾用）煮10~15分鐘。過程中放適量鹽和胡椒調味，并可用牛奶、鮮奶油（freshcream）或淀粉水調節湯的濃度。
6.如果想要湯更加香濃，關火前可加白葡萄酒或奶酪碎、裝盤后加洋香菜等調味。
PS：加熱奶油容易起泡糊鍋，所以一定不能用大火，而應該先將鍋燒熱，放入奶油后離火，用鍋的余溫來融化奶油（步驟3）。另外先加熱一點色拉油，然后再加入奶油也可以防止糊鍋。 - 觀點6： 奶油可以用來做蛋糕，面包，這些都是非常好吃的，而且美味又營養。
奶油里面含有的脂肪成分比我們平時常吃的牛奶要高出很多，可以為機體提供能量。所以，吃稀奶油可以補充能量，讓身體更加有活力。且稀奶油當中的維生素成分含量較高，吃稀奶油可以抵抗衰老，讓我們看起來更加年輕。
稀奶油里面含有很多的維生素A和維生素D，平時維生素較為缺乏的人群，適當吃些稀奶油可以幫助身體補充維生素群，這樣非常有利于機體的正常活動。兒童吃一些稀奶油，還可以促進鈣的吸收，有利于長個。不過，不可以吃太多，因為里面含有一些不飽和脂肪酸，吃太多，可能會危害到血管的健康。
蛋白質是任何生物都會含有的一種成分，對于人類來說，蛋白質的重要性不言而喻。稀奶油里面韓鷗的蛋白質成分非常高，吃稀奶油可以給我們補充大量的蛋白質，這樣可以讓身體更加強健，不過，不建議多吃，可能會給身體帶來危害。 - 觀點7： 在面包中奶油可以增加營養價值與風味
，也可以改善面包的組織，細膩表皮光滑增強保全能力，增大體積
，還能減少水分揮發，延長保質期 - 觀點8： 奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋，蛋糕等的原料
- 觀點9： 奶油的英文是cream，是牛奶脫水后的產物，奶油一般用于西式甜品的裱花夾心。我們吃的生日蛋糕，最外面一層就是奶油，當然，奶油要選動物奶油為佳，雖然脂肪含量很高，但植物奶油是反氫式的食物是具有致癌性的，奶油具體可以用做泡芙的內心，奶油蛋糕裱花，千層，提拉米蘇等
- 觀點10： 蛋糕啊，還有一些面包上面都會用到奶油。
- 觀點11： 奶油比鮮牛奶含的脂肪高出許多倍。市售的鮮奶油一般有兩種，一種是淡奶油，含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里，也用于制作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的制作。另外還有一種更濃的奶油，用打蛋器將它打松，可以在蛋糕上擠成奶油花
你吃的奶油蛋糕
就是把奶油打法發（用蛋抽子或者機器抽打
使其中含有大量空氣而泡起來）之后
抹上去的
ps：也有可能是人造奶油做的
因為造價便宜
是用植物油氫化做成的 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優質熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產地、包裝、規格。一般新西蘭的奶源比較好，品質高。但很多貿易公司將進口的奶酪經過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發酵。如果希望快速發酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準備調味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！