- 觀點1： 是
發酵奶是酸奶的一種。但是酸奶和風味發酵乳是不一樣的，有本質的區別。
首先，酸奶是由牛奶發酵而成的。作為一種飲料，對人體有保健作用。例如，經常喝酸奶可以幫助人們減肥，因為它富含乳酸菌和鈣。除此之外，酸奶還能促進腸胃蠕動。
但是，發酵乳是由乳制品發酵而成的。與酸奶相比，發酵乳也是一種飲料，但沒有酸奶營養豐富。由于風味發酵乳中添加了果粒或果蔬汁，雖然營養更加完善合理，但也稀釋了牛奶中原有的營養成分，營養價值沒有酸奶高。
“酸奶”等乳酸菌飲料中蛋白質和鈣的含量只占發酵乳的1/3，含糖量還很高，營養價值遠不及發酵乳。如果僅僅是為了攝入更多的乳酸菌，還要注意的是，乳酸菌要想對我們的腸道有一定的改善作用，也要攝入菌落總數10的8次方才有足夠的活性。 - 觀點2： 1、原料不一樣：
風味酸奶的主要原料新鮮牛奶，風味發酵乳的主要原料是鮮乳或者乳制品。
2、制作過程不一樣：
風味酸奶是要經過殺菌后再向牛奶里面添加有益菌，再經過發醇后，以及冷卻灌裝的而制作成的一種牛奶制品；
風味發酵乳是以鮮乳或者是乳制品經過發酵或未經過發酵再加工制成的一種飲料。
擴展資料：1、發酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下發酵而成的酸性凝乳狀制品，該類產品在保質期內的特征菌必須大量存在，能繼續存活且具有活性。
因此發酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌)，經乳酸發酵制成的凝乳狀產品。成品中必須含有大量與之相應的活性微生物。
2、酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。
參考資料：發酵乳–百度百科 酸奶–百度百科 - 觀點3： 制作過程不同：風味發酵乳是以鮮乳或者是乳制品經過發酵或未經過發酵再加工制成的一種飲料。酸奶是要經過殺菌后再向牛奶里面添加有益菌，再經過發醇后，以及冷卻灌裝的而制作成的一種牛奶制品。【摘要】
風味酸奶和風味發酵乳有什么區別？【提問】
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️【回答】
原料不同：風味發酵乳除了除牛（羊）乳和乳酸菌外，往往還會添加果粒、果蔬汁、谷物等改善口味與質地；酸奶是指在純牛（羊）乳中加入乳酸菌發酵后所制得的產品，不添加任何香料、增稠劑等添加劑【回答】
保存方法不同：風味發酵乳必須冷藏保存，酸奶可以常溫保存，但冷藏保存口感更好。【回答】
制作過程不同：風味發酵乳是以鮮乳或者是乳制品經過發酵或未經過發酵再加工制成的一種飲料。酸奶是要經過殺菌后再向牛奶里面添加有益菌，再經過發醇后，以及冷卻灌裝的而制作成的一種牛奶制品。【回答】
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！【回答】 - 觀點4： 風味發酵乳目前也是很受歡迎的一類飲品，但嚴格地說，它們并不是純正酸奶。因為其原料除了奶類(80％以上)之外，還加入果蔬、谷物、食品添加劑(比如糖、膠、香精等)、營養強化劑等原料，蛋白質含量較低(≥2.3％)，營養價值低于酸奶。
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