- 觀點1： 一、涼菜篇：
1、皮蛋拌豆腐
原料：皮蛋1個，內脂豆腐一盒，剁椒少許（超市有賣瓶裝的）調料：鹽，糖，香油，雞精，鮮醬油（生抽）。
把皮蛋和豆腐切成塊，不要切太小，然后放入盤中。拿個小碗，加入2勺剁椒，適量鮮醬油，一勺糖，少許鹽，香油和雞精攪拌均勻，然后澆到盤中，美味好看的涼菜就大功告成了，也可以包上保鮮膜，放入冰箱1個小時再拿出來吃，滋味會更爽口。
2、黃瓜面筋
原料：黃瓜一根，面筋半斤、大蒜兩瓣。調料：鹽、糖、醋、雞精、食用油。
黃瓜去皮，用刀背拍兩下，斜切成2cm的塊，面筋手撕刀切都可以，準備成塊狀、絲狀都可以，根據自己的需要，不要撕得太細，大蒜搗爛備用。將準備好的材料放入盤中，放入少許食鹽，白糖、白醋、雞精，攪拌均勻，鍋里放一勺食用油，燒熱到8成，潑入盤中，很香，潑油的時候要注意安全，別燙傷自己。
3、老虎菜
原料：香菜四五根、尖椒一個、洋蔥半個。調料：鹽、雞精、醋、香油、油潑辣子。
香菜切成3—4cm的小段、尖椒切碎，或切成細絲，洋蔥切絲，放入盤中，撒入鹽、雞精、醋、油潑辣子，最后上面滴幾滴香油。
4、荷蘭豆拌雞絲
原料：荷蘭豆（二三兩），雞胸脯肉（二三兩），調料：鹽、香油。
把荷蘭豆洗凈后切絲，用開水燎一下備用，雞胸脯肉放入鍋中煮熟（放一顆大料、少許鹽、幾粒花椒<提味>），待晾涼后用手撕成絲。然后倒入盤中，放鹽、香油、雞精，攪拌均勻。
5、涼拌蓮菜
原料：蓮菜、生姜。調料：鹽、白糖、白醋、油。
蓮菜切成薄片，開水燎一下，生姜去皮切成絲或切碎（如果不喜歡生姜的味道就切成絲，這樣就不容易吃進肚子里）。碼入盤中，上面放一些切好的紅色干辣椒（好看），倒入白醋，撒一點白糖、鹽，食用油燒熱至七成，澆到盤中，最好澆在辣椒上，很香的。
6、木耳核桃仁
原料：黑木耳，核桃仁、香菜一根、干辣椒。配料：食鹽、雞精。
（不知道你那里能不能買到剝了皮的核桃仁，如果寶寶一個個撥，會很辛苦的，而且還會染黑手指甲）
黑木耳用涼水提前泡上，洗凈后放入盤中，核桃仁本身就是可以吃的，不用特別處理，也放入盤中，然后撒上鹽、攪拌均勻，最好把香菜和辣椒放在盤子中間，配色而已，這樣比較有食欲。
7、牛肉片（直接去熟食店買，要里脊部分，肉嫩好吃）
回來切好后，碼入盤中，擺放整齊。
調汁：碗里倒入生抽（不用太多，要不然會很咸）、剁椒、香油，蘸著吃，也不錯。
二、熱菜篇：
1、回鍋肉
原料：原料：五花肉，洋蔥，青紅椒。調料：姜片、八角、蔥段、花椒、白糖、豆瓣醬。
鍋中冷水，放姜片，八角，蔥段，十幾顆花椒，放入五花肉。回鍋肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。水開后撇出浮沫，小火煮半個小時八成熟就可以撈出來冷卻了。真正好吃的回鍋肉就是要放隔夜的。然后把回鍋肉切薄片，洋蔥，青紅椒切片。鍋內放少許油，加姜末，下白肉煸炒，肥肉變的卷曲，下豆瓣醬炒香上色（看到油色紅亮）。然后下洋蔥，青紅椒至斷生，加少許白糖翻炒下即可。（豆瓣醬因為本身有咸味，可根據個人口味酌加食鹽）
2、絲瓜炒油條
原料：絲瓜兩根、油條兩根。配料：姜片、鹽。
早上買吃油條的時候多買幾根，留2根放到晚上拿來做菜用，油條放放就成老油條了，油條切幾段待用。絲瓜去皮，切滾刀塊，洗干凈。鍋中水開加點鹽，倒入絲瓜焯水，水再次開就可以撈出絲瓜了。鍋中底油，油熱放姜片爆香一下后，倒入焯水后的絲瓜和油條。加鹽大火炒個2分鐘就可以了。加點雞精就可以出鍋了，你試試看吧。
3、木須肉
原料：肉絲、木耳、冬筍、雞蛋、黃瓜、金針菇。配料：姜末、蔥絲、鹽、香油。
將肉絲用少許料酒和生粉拌一下,木耳切小塊,黃瓜切絲，冬筍切成絲,金針菇去根洗凈。將肉絲，黃瓜絲，筍絲,木耳和金針菇加一勺鹽飛水后瀝干。雞蛋加鹽打散，鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好后盛出。鍋中再放少許油，放姜末蔥絲炒一下，再倒入飛水過的肉絲，黃瓜絲，筍絲,木耳和金針菇翻炒1分鐘后倒入雞蛋,加鹽翻炒幾下。最后淋點香油即可出鍋。
4、酸辣土豆絲
原料：土豆。配料：蔥段、姜絲、干紅辣椒、鹽、雞精、香油、白醋。
用刨子把土豆去皮，然后切絲。土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。熱油鍋，油溫熱時，把干辣椒放進去，再把蔥段，姜絲放入爆出香味。倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、雞精調味，再淋上香油和白醋，炒熟即可。
5、干煸四季豆
原料：四季豆1斤，干辣椒、蒜頭。配料：姜絲、糖、鹽、雞精。
四季豆洗凈，去兩頭，把筋撕掉，然后瀝干水分，一定要干，不然炸四季豆的時候會有油濺出來的，很危險的。鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分鐘這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。把四季豆撈出后，把鍋中多余的油，裝到碗中，鍋中留點底油，油熱倒入干辣椒，蒜頭，姜絲爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。倒入撈出的四季豆，加少許醬油，放糖,鹽,雞精(雞精不推薦多吃),翻炒均勻就可以了。
6、三色排骨湯
原料：排骨、玉米、胡蘿卜。配料：姜片、醋、鹽、味精。
胡蘿卜削皮，洗凈切小塊，玉米洗凈切段備用，生姜洗凈拍松。將排骨洗凈砍成塊，后用熱水氽燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。將所有材料及姜片和少許食醋一起放入內鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，然后轉小火燒90分鐘這樣。最后加精鹽，味精即可。在燉骨頭湯時，加少許醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利于人體對鈣的吸收和利用。
7、草莓炒飯
原料：米飯、草莓、雞蛋2個。配料：蔥花、鹽。
雞蛋加鹽打散，熱鍋放油，油量稍微多一些（那樣蛋會比較嫩），油熱放蛋，剛倒完就立刻用筷子攪拌到成形凝固，就可以關火，打撈出嫩嫩的雞蛋放在碗里。草莓洗干凈切成小塊狀； 蔥花切小段。將米飯放入剛才煎過雞蛋的鍋中，開小火，先用鏟子將結在一起的米粒一一拍松，拍散成顆粒狀（壓扁了鏟鏟，再壓扁再鏟）。松好飯后開大火就將雞蛋倒入其中，然后快速翻炒，將雞蛋和飯拌勻稱后，再倒入草莓塊，接著翻炒至清香撲鼻，時間不易過長，然后可開成小火，放入蔥花，放鹽炒均勻就可出鍋了，一碗晶瑩剔透的草莓蛋炒飯就出鍋了，綠色的蔥花，黃色的雞蛋，晶瑩的米飯，粉紅色的草莓，又好看又好吃。
8、青椒肉絲
原料：青椒、肉絲、豆瓣醬。配料：醬油、淀粉、姜絲、雞精、鹽。
把肉洗干凈，切成肉絲，然后加一匙豆瓣醬，這是重點。然后加點醬油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分鐘。肉用豆瓣醬腌制出來，味道比較香。青椒洗干凈，切絲。鍋中底油，油熱加入姜絲爆香一下，倒入腌制好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。然后把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然后加雞精起鍋。
9、花菜甜玉米
原料：花菜、玉米。配料：鹽。
花菜先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整。坐鍋點火，放入清水，下菜花，加點鹽煮至回軟，約7成熟時撈出，時間不易過長。玉米從罐子里取出后先清洗一下，然后也焯一下水。坐鍋點火，倒入少許油，至6成熱時將焯好的菜花和玉米粒炒勻，放入少許鹽、炒至菜花變熟，勾薄芡起鍋即成。
10、清炒空心菜
原料：空心菜。配料：蔥段、蒜末、鹽、味精、香油。
空心菜洗干凈，然后切段，根有老的就切下扔掉。鍋內放油，油熱，放蔥段，蒜末炒10秒種. 倒入摘好的空心菜，大火翻炒一分鐘，讓空心菜癟下去。加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可。
11、魚丸菠菜湯
原料：魚丸子（買半斤現成的）、菠菜一把。配料：鹽、香油。
鍋中燒水，水開倒入魚丸，蓋鍋蓋燒開。魚丸浮上來就可以加菠菜了，水開，加鹽和一些香油就可以起鍋了。做這個湯只要四分鐘時間。
12、可樂雞翅
原料：雞翅、可樂。配料：蔥段、姜片、八角大料、醬油。
雞翅買回來洗干凈，中間劃一刀。然后過水焯一下，剔除浮沫撈出待用。鍋中底油，放入蔥段姜片，八角大料爆香一下，然后倒入雞翅，煸一分鐘這樣。倒入可樂淹沒雞翅了，加點醬油調味（因為可樂有點甜和苦，卻沒有醬油的濃香和咸）大火燒開后轉小火。鍋中汁差不多沒有的時候，雞翅被筷子輕松的插入，加點鹽，大火收汁就可以出鍋了。
13、木耳雞湯
原料：仔雞一個、干木耳。配料：花椒、姜片、蔥段、料酒、鹽。
仔雞剁小塊，切好之后洗干凈。干木耳買回來做泡個半個小時。然后洗干凈，去蒂切小塊。鍋中倒冷水，倒入雞塊，加花椒粒十幾顆，放姜片，蔥段，料酒。大火燒開，撇出浮沫，轉小火把雞塊燒八成爛，大概要15分鐘。倒入洗好待用的木耳。然后加鹽小火10分鐘就可以出鍋了。出鍋前撈出蔥段，加點蔥花就即可。木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養榮，補血活血，鎮靜止痛等功效，是天然的滋補劑。有潤肺和清滌胃腸作用。
14、蝦皮蒸蛋
原料：雞蛋四個，蝦皮少許。配料：醬油、香油。
雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。蛋液打好后，然后加入蝦皮。然后放在蒸鍋里大火蒸，大約12分鐘左右，喜歡吃老點的，多蒸兩三分鐘即可。出鍋時滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
15、雪菜炒香干
原料：雪菜一包、香干。配料：姜絲、干辣椒、糖、鹽。
香干洗干凈切小丁，雪菜倒出沖洗下。鍋熱倒油，放入姜絲，干紅辣椒熗鍋。然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒。翻炒幾分鐘后，加入少許水，糖，鹽，翻炒幾下即可出鍋。這菜很簡單，也是很好的下飯菜。
如果你有特別想吃的菜，可以寫出來，我幫你寫步驟做法，做飯很簡單的，好好享受烹飪的樂趣吧。 - 觀點2： 樓主，我教你一個簡單的“轟趴”餐{home party)。可以在家里聚會，但是吃飯不拘謹的
適合年輕人，花銷又不大。。
首先你要確保家里有大型容器，如果沒有可以去超市買幾個一次性的大盒子。
1. 雞翅膀。翅中和翅根各買一些（量的話，以每人3對翅為好）。把雞翅洗干凈控干水分，用超市買來的炸雞粉腌20分鐘下鍋炸熟，撈出放進買好的容器里。
2. 土豆1000克，最好請自己家人幫忙切薄片或是用刨刀刨出片。撒面粉到表面拌勻，也下鍋炸到表面金黃撈出來。辣椒粉孜然粉，和鹽撒上去。
3. 買一大袋子臺灣烤腸或是其他腸，在鍋里煮好撈出來。。放盤子里
4。超市冷凍柜一般有各式丸子，買一些。煮好了和腸放一起。旁邊可以配點番茄醬
5.熟食店自己去買點肉食，鹵水
6.青菜;時鮮葉菜。。洗凈下鍋燙到剛一變色馬上撈出來。。過涼水。放容器里。加點鹽揉進味道。蒜一頭，拍碎了剁成末，下油鍋炒香。。澆到菜上就OK了
然后買點可樂。啤酒冰著。等朋友們來。。買點一次性杯子和盤子。。
音樂放上，就可以開始了。。
大容器放東西，排排放。。弄個家庭小自助。。很有趣味 - 觀點3： 你哪個地方人呢？川菜可以不？酸菜魚，宮爆雞丁，干煸牛肉，糖醋排骨，
具體配料、做法上網查 - 觀點4： 去美食天下網站看下，都是些家常菜，很簡單
- 觀點5： 生日當然要面條啊！！別的隨便啦 喜歡什么就做什么 做自己拿手的 就算是蛋炒飯也行啊 大家在一起吃飯就很開心了 可以把家里稍微裝飾一下 氣氛濃一點會比較好玩 蛋糕也要的 可以玩嘛
- 觀點6： 如果自己美作過 建議不要等到 現在才問，可以 今年學習，明年做
- 觀點7： 湘菜廚師教你簡單點的，黃燜土雞，啤酒鴨：放少量油，生姜桂皮雞入鍋翻炒炒到八成熟放水調完味燜好即可，啤酒鴨同上，只不過是放啤酒燜
- 觀點8： 買海貨加鹽水煮就行，拍2根黃瓜，西紅柿切片加糖，搞定。
- 觀點9： 我教你做一道 豆豉蒸排骨吧 首先要去菜市場買點豆豉 那種包裝袋的 一塊錢一包 排骨要選那種有軟骨的 比較好吃點 買一斤就差不多了 材料買好回來后 先把排骨切5零米的樣子洗干凈 然后用料酒鹽醬油掩15分鐘 然后開火 鍋里燒水 等水開了之后就把掩好的排骨到進去過水 等一下你就會看見有泡沫 這個時候就可以把肉拿出來放在冷水里面洗干凈了 準備一個盤子 把排骨整齊的擺放好 把豆豉用水清洗幾遍 灑在排骨上面 再到點醬油黃酒蔥姜蒜干紅辣椒 隔水蒸半小時 就可以開吃了 這個我做過幾次 個人認為還蠻好吃的
- 觀點10： 自己做蛋糕。
- 觀點11： 你要做哪一類菜？如果是川菜、我可以。要是粵菜我只能推薦了
- 觀點12： 我覺得出去吃，氣氛會比較好啊！
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