- 觀點1： 怎么不用烤箱和黃油奶油做小餅干，你只需要一個微波爐君。下面介紹微波爐小餅
雞蛋三枚，分離蛋黃蛋清（注意：裝蛋清的容器不能有水、油，蛋清中不能有蛋黃）。
蛋黃打散，加入約50ml牛奶（牛奶中可以加入喜歡的口味，比如我這里用到的速溶咖啡。喜歡原味的可酌情加糖），篩入四平勺低筋粉，攪勻。
蛋清中擠入幾滴檸檬汁（據說酸性可以減少消泡，而且也能去去蛋腥味兒），加一勺白糖打發（建議用電動打蛋器），打發過程中再分次加入兩勺白糖，直至打發成奶油狀。
將打發好的蛋清加入到蛋黃液中，由下向上翻動，切忌攪拌。
將餅干糊鋪展在烘焙紙上（如果有模具那就更好啦）。
將鋪有餅干糊的烘焙紙放入微波爐，高火兩分鐘。出爐看一看，如果餅干糊凝固了，就可以先拿出來晾一晾，讓水分蒸發出來，然后切成小方塊。
一般來說，這時候的餅干還不夠硬，水分太多，還需要對小餅干進行回爐處理。改中火或小火一分鐘一分鐘地烤，直到捏起來不濕，有餅干沫即算完成，一般回爐處理個兩三回就差不多了。
其實做餅干不打發蛋清也可以，只不過做出來的餅干會太硬，沒有松脆的感覺，想用來磨磨牙的童鞋可以考慮不打發蛋清，直接上全蛋液。 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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