- 觀點1： 除了爸媽愛喝的排骨藕湯、鯽魚豆腐湯外，偶爾我也會給他們做點清湯寡水、比如西紅柿雞蛋湯，說起這碗簡單的湯水，我真是沒少花功夫，比如題主的這到問答題，做雞蛋湯時，怎樣才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？在反復的實踐中，我也積累了一點關于雞蛋湯的的生活經驗；要想做出多且薄的蛋花，應該是關火后螺旋狀的放入蛋液，轉著圈的沿著鍋鏟的背面往下倒入蛋液，輕輕的、蛋液這時會散開在湯水的表面；
現在是冬季，多喝一些湯類，對我們的胃很好。湯有很多種，但是比較常見的就是雞蛋湯。我們在外面吃飯的時候，飯店里的雞蛋湯做出來的味道特別的鮮美，而且顏色也比較好看。但是我們在家里面做的時候，做出來的雞蛋湯發現雞蛋并不太好看。這是為什么呢？今天給大家分享一下煮雞蛋湯的方法和步驟。回想起來很有意思，家常菜并不要專門的教學，看看、想想、做做就會了。一開始認為打個雞蛋湯多簡單，還不手到擒來。可上手就不一定了，不是雞蛋成一坨，就是成了滿鍋蛋粥花，嬰兒拉稀樣，看到就惡心。
首先就是雞蛋不要太多，而且一定要充分打散。我媽媽做蛋花湯老愛念叨她們小時候雞蛋都有多么難得，有個雞蛋吃多開心，“后遺癥”就是現在哪怕做一碗蛋花湯就至少3個雞蛋起步，結果就是一碗濃稠的“雞蛋花羹”，我是已經吃習慣了，但是我覺得可能其他人會覺得不管賣相還是口感都有點奇怪。如果倒的太快，就會導致一大塊雞蛋粘在一起，尋找一種蛋液撒進去的感覺。雞蛋打進去以后，不能立刻轉大火，沒有凝固住的蛋液遇上大火就會產生沫子。 - 觀點2： 要想看到又多又薄又好看的雞蛋花，這個步驟非常的關鍵。也就是說拿上3到4個雞蛋在碗里面攪拌均勻。再將雞蛋下鍋前，一定要注意用小火，一邊攪拌雞蛋，一邊往鍋里面倒。這個時候你會發現雞蛋花特別的薄，而且特別的多。等全部倒進鍋里面以后再開大火，十來秒鐘就可以關火。因為這個時候的雞蛋已經熟了，不宜再熬。
- 觀點3： 水開以后我們將攪散的雞蛋液，慢慢的淋入鍋中，然后用勺子輕輕順著一個方向攪動，這樣打出來的雞蛋花特別漂亮。
- 觀點4： 首先雞蛋液要打均勻，然后湯燒開后，把火調小一點，然后一邊緩緩倒入蛋液，一邊用筷子在鍋中順時針攪拌，這樣打出來的蛋花就又好看又多還不會老。
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- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
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- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
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- 詳情請查看視頻回答
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- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
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