- 觀點(diǎn)1： 第一推薦隱秘酒館，喝水果酒的地方，小姐姐必打卡之地，第二牛小嫩串串火鍋，延吉本地網(wǎng)紅品牌，第三妥妥的烤肉，地?cái)偪救夥浅０魡?/dd>
- 觀點(diǎn)2： 1、延吉冷面
延邊的延吉冷面是朝鮮族極具代表性的美食之一。制作正宗冷面時(shí)主要選用蕎麥面，澆上帶著冰碴的牛肉冷面湯，搭配熟牛肉片、黃瓜絲、辣白菜和半個(gè)熟雞蛋等。入口冷面筋道爽滑，湯汁酸爽冰涼。
2、包飯
包飯又被稱為菜包肉，這是延邊朝鮮族的一種風(fēng)味美食。包飯的特點(diǎn)是用蘇子葉或生菜裹上熟米飯、熟五花肉、熟肘子肉、大醬和蒜片等，然后包在一起食用。入口時(shí)軟糯的米飯和肥而不膩的五花肉相混合，口感層次比較豐富，令人十分滿足。
3、參雞湯
參雞湯是延邊朝鮮族非常出名的代表性美食。參雞湯主要特色是選用優(yōu)質(zhì)的童子雞，在其腹中填滿了上乘糯米、人參和紅棗等食材，然后盛入裝有雞湯的石鍋內(nèi)慢燉幾個(gè)小時(shí)。燉熟之后倒入多種中藥材熬制的湯汁，再加入栗子、大棗和人參等食材一起熬制，因此是滋補(bǔ)的上品。
4、韓式烤肉
延邊特色風(fēng)味的韓式燒烤主要以烤肉為主，燒烤食材大多是不經(jīng)腌制或簡單腌制后的牛肉和豬肉，如肉片較大的牛肋肉和豬五花肉。烤肉蘸料分為醬料和汁料，偏咸辣，烤盤一般選用長條鏤空烤盤，食用烤肉時(shí)常裹著生菜葉或紫蘇葉，也會(huì)搭配很多清爽的當(dāng)?shù)靥厣〔恕?br />
5、石鍋拌飯
石鍋拌飯是延邊朝鮮族的招牌美食。一份正宗的石鍋拌飯上面鋪著熟的煎蛋、胡蘿卜絲、西葫蘆條和香菇片等其他配菜，下面米飯的米香十分濃郁，底部還有一層焦脆的鍋巴。搭配韓式辣醬拌著食用給人滿滿幸福感。
6、紫菜包飯

紫菜包飯是延邊朝鮮族的傳統(tǒng)美食。制作時(shí)將烤好的紫菜放在壽司竹簾上，再將蒸好的白米飯放在紫菜上，用工具將米飯均勻地壓實(shí)在紫菜上，然后放入切成條狀的雞蛋餅、韓式泡菜、腌蘿卜等卷成紫菜卷。制作簡單，口感層次極為豐富。
7、鍋包肉

延邊鍋包肉的特色是制作時(shí)精選上乘里脊肉，采用純淀粉裹糊，調(diào)汁使用白醋、白糖和生抽，提味依靠蔥、姜、胡蘿卜、香菜絲和蒜末等。其成品呈金黃色，氣味酸爽微嗆，入口時(shí)外焦里嫩，酸甜適宜。
8、明太魚

與其他魚類不同之處是，明太魚肉質(zhì)格外鮮美，蛋白高脂肪低，所以很受延邊朝鮮族人的喜愛。他們還創(chuàng)造了很多種烹飪明太魚的方式，如紅燒明太魚、拌明太魚絲和明太魚湯等等，滋味各有所長，值得一試。
9、醬湯

遠(yuǎn)近聞名的醬湯是延邊朝鮮族的經(jīng)典美食。制作醬湯的湯底時(shí)主要依靠當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)豆醬調(diào)味，再搭配上五花肉、豆腐、西葫蘆片和干白菜等食材一起煮制而成，湯汁濃郁，鮮香適口，一般搭配米飯食用。
10、溫面

溫面是延邊聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的面食之一，其中以“頭道溫面”較為出名。溫面一般以玉米面條打底，配上洋蔥、胡蘿卜和牛肉等食材，澆上精心熬制的牛骨湯。面條入口柔韌，湯汁鮮美。- 觀點(diǎn)3： 拌飯
拌飯是朝鮮族特有的米飯料理，在石鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，食用時(shí)把材料拌勻。石鍋拌飯材料主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當(dāng)季最對(duì)味的季節(jié)時(shí)令蔬菜去調(diào)配即可。食用起來噴香誘人，營養(yǎng)豐富且熱量不高，擁有高人氣的顧客人群。
包飯
包飯是朝鮮族喜愛的飲食之一，包飯的制法簡單，用生菜或煮熟的大頭菜葉、海帶片、蘇子葉、白菜葉等將大米飯和各種菜包起來，新鮮蔬菜的清新和肉質(zhì)的香美相中和，香而不膩。
紫菜飯
紫菜包飯是一道十分常見的朝鮮族美食，常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來。在延吉，隨處可以見到紫菜包飯的小店，實(shí)惠又美味。
米腸
朝鮮族傳統(tǒng)特色美食，由洗干凈的豬腸 、綠豆芽、 菜幫、 糯米 、豬血拌制作而成，味道咸鮮，好吃而不油膩。
江米雞
江米雞不僅不油膩 ，且清爽鮮美，營養(yǎng)價(jià)值極高。雞肉燉得極爛，筷子一夾之下骨肉分離，肉香中還帶有米香；童子雞腹中汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味，軟糯可口。
面類
冷面
冷面是朝鮮族世代相傳的特色美食，有“中國十大面條之一”的美譽(yù)，在朝鮮族飲食文化中有著不可動(dòng)搖的地位。一味冰爽可口的冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉。而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配以冷面菜，令人食欲大增。給人以醇美的享受。
溫面
玉米溫面，是延邊朝鮮族飲食中很有代表的一道主食。以粗糧細(xì)做，鮮香辛辣為特色的。吃慣了延吉冷面的你，不妨再來品嘗一下玉米溫面吧。
豆?jié){面
豆?jié){+面？這種營養(yǎng)搭配在素有滿漢全席的中華料理中似乎不多見,我們印象當(dāng)中的豆?jié){跟油條是天生一對(duì)兒，豆?jié){里似乎只容得下油條的倩影，可是在延吉，豆?jié){+面可被認(rèn)為是“八字絕配”的料理。滿口的花生芝麻香，醇厚濃郁，回味悠長，也是冰冰的，可以根據(jù)個(gè)人口味放糖或者鹽。
拉面炒年糕
拉面炒年糕是延吉常見的美食，除了拉面，年糕、蔬菜、魚餅都會(huì)作為基本配料放入鍋中。熱氣騰騰的面一定會(huì)溫暖你的胃。
炸醬面
朝鮮式炸醬面是由中國炸醬面改成適合朝鮮族口味的食品。將豬肉、洋蔥等伴著醬，然后澆在面條上，一碗朝鮮式炸醬面就做好了。微甜辣的香味，適中的價(jià)格，炸醬面深受大眾歡迎。
湯類
補(bǔ)身湯
補(bǔ)身湯，湯鮮肉爛，咸香微辣，湯菜各半，美味爽口。補(bǔ)身湯是朝鮮族傳統(tǒng)名菜，四季常吃。
醬湯
朝鮮族醬湯用的大多都是自家做的黃豆醬，食材也多種多樣，但五花肉、豆腐、洋蔥、角瓜、青椒是基本食材，金針菇也好、粉絲也好、海帶也好，似乎沒有什么添加進(jìn)去不好吃的，簡單好做，調(diào)好咸淡，十分美味。
參雞湯
參雞湯是朝鮮族一道非常著名頗具特色的菜肴名湯，肉類食品和滋補(bǔ)類食品的完美組合，是最具代表性的宮中料理之一。
牛肉湯
看似簡單的牛肉+水的組合，在延吉人的手中也能吃出“花兒”來。手撕肉、帶皮肉等將牛肉的不同部分做出的湯品是不一樣的。加上家家特制的牛肉辣醬，不僅調(diào)節(jié)了牛肉湯的味道，更增加了食欲和美感。配上一碗米飯，香！特別香！- 觀點(diǎn)4： 延吉的特產(chǎn)有:包飯、延邊冷面、瘦猴麻辣燙、泉州石鍋拌飯、石鍋拌飯、米腸、金剛山泡菜、糕點(diǎn)制作、牛肉湯飯、狗肉湯、味噌湯、糖稀釋營養(yǎng)品等。延吉(縣級(jí))是吉林省延邊朝鮮族自治州的首府，是全州政治、經(jīng)濟(jì)、文化和對(duì)外交往的中心。位于吉林省東部，延邊州中部，長白山北麓。延吉，地處東北亞經(jīng)濟(jì)圈腹地，是聯(lián)合國擬定的中國圖們江地區(qū)“金三角”的一個(gè)支點(diǎn)。從中俄邊境往東只有60公里。
閆記冷面
是一種享譽(yù)海內(nèi)外，深受人們喜愛的傳統(tǒng)民族食品。其中，蕎麥面以冷面聞名。一般用牛肉湯或雞湯配辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、胡椒粉、味精、鹽等。吃的時(shí)候，先在碗里放少量的冷湯和面條，然后加入調(diào)料，最后再把湯倒出來。- 擴(kuò)展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實(shí)用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴(kuò)展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。炒糖色時(shí)要注意火候，避免糖色炒糊，否則會(huì)有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時(shí)要不斷翻動(dòng)，防止糊鍋，同時(shí)使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴(kuò)展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續(xù)與五花肉一起燉煮。調(diào)味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過多，可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：云南瑞麗特產(chǎn)：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經(jīng)里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發(fā)祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進(jìn)行翡翠珠寶交易的場(chǎng)所。瑞麗翡翠的產(chǎn)品特點(diǎn)有哪些？云南省德宏...
- 擴(kuò)展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細(xì)絲備用。3、打開燃?xì)庠钫{(diào)到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴(kuò)展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會(huì)有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學(xué)學(xué)吧。
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個(gè)鐘頭后，加入一個(gè)蛋，抓勻后，繼續(xù)腌一會(huì)兒，加入適量淀粉，然后加一點(diǎn)植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴(kuò)展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當(dāng)翻動(dòng)食材，防止糊鍋，但動(dòng)作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時(shí)加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時(shí)加入一些其他蔬菜，如...
- 擴(kuò)展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內(nèi),10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續(xù)燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點(diǎn)蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
- 觀點(diǎn)2： 1、延吉冷面
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！