- 觀點1： 彝族是我國少數民族之一。主要分布在四川、云南、貴州、廣西四省，主要聚居地是四川涼山彝族自治州。這些聚居地大部分是山區，有一部分是高寒山區。所以氣候多變，有“十里不同天”的諺語。
彝族地區有極豐富的自然資源。農作物品種多樣，產品極為豐富。彝族地區森林分布廣泛，樹種、野生動物、藥材繁多。
彝族生活中的主要食物，大部分是玉米，次為蕎麥、大米等。大小涼山彝族男子多蓄發椎髻于頭頂，稱為“卓爾”，視為神圣，任何人不得隨便觸摸。男子以無須為美，左耳戴黃、紅大耳珠，婦女包繡花頭帕。在彝族人民觀念中，牛羊是最有價值的東西，但恥于經商。
彝族宗教具有濃厚的原始宗教色彩，崇奉多神，主要是萬物有靈的自然崇拜和祖先崇拜。自然崇拜中，最主要是對精靈和鬼神的信仰。祖先崇拜是為父母輩安靈送靈而祈求死者靈魂庇護后世。
彝族由于方言和地區不同，還有許多不同的稱呼，現“彝”是統稱。彝語屬漢藏語系，有六種方言。在公元前二世紀，彝族的先民在滇池和四川西昌東南，這時是使用石器的原始社會。自八世紀左右出現奴隸主集團后，直至解放前，很多地區還保持著奴隸制度。解放后，彝族地區實現了社會改革。
彝族人民在長期的生產斗爭實踐中，最早創制出手榴彈的前身胡蘆飛雷，比西方手榴彈的出現早半個世紀。
以醫治創傷，具有止血消炎特效而馳名中外的云南典煥章白藥，就是根據彝族民間祖傳秘方配制而成
涼山彝族自治州特色小吃：豉油皇五花肉、楚雄餃子、楚雄烤小豬、楚雄絲綢、楚雄油豆瓣、麻栗樹腌肉、馬刺根燉豬腳、牟定叫化雞、牟定鐵核桃、南華涼拌松茸、清湯蘸水魚、全羊湯鍋、松茸燉雞、松茸煮雞、姚安風干雞、彝家丁香烤全羊、彝香茅草叫化雞、永仁烤乳豬、元謀烤豬、元謀涼雞、豬肺湯
壯族美食
- 五色糯米飯 -
五色糯米飯可是咱們廣西壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。
每逢清明節、農歷三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。這種風味食品與祭祖娛神活動融在一起，充滿著民族、地方情趣。
- 壯家三夾 -
所謂“三夾”，即在同一冷盤中盛有三樣菜：紅腸、豬肝、粉腸。食用時，各拈一塊，共三件，夾在一起吃，故得名三夾。
三夾原是廣西西林壯族的獨家菜肴，凡到壯家做客，主人就會熱情地為你端上可口的三夾，以示敬意。特別是辦喜慶筵席，都把三夾視為壓席菜。這種習俗沿襲至今已有 300多年的歷史。在壯人的影響下，聚居在西林的漢人也十分愛吃這道菜。
- 熏肉 -
熏肉或稱臘肉是壯瑤等少數民族喜愛的特色食品。河池、百色等地的壯族地區在過年前就殺豬，然后將切成一條條的肉掛在火塘上。豬頭、豬腿、豬雜等也都掛在上面，天天有煙熏。用甘蔗渣燒煙來熏肉，風味最好。
- 龍棒 -
“龍棒”（壯話擬音）也是壯鄉美食之一。是把豬血灌制到豬小腸里的一種食物。過去，每逢哪家殺豬過大年時，都要灌“龍棒”的，是小孩子每年最渴望的美食喲。
中國的騷人墨客給各處的美食起了很好聽的名字，如什么清龍過海呀，孫悟空打豬八戒呀之類，唯獨“龍棒”這一美食沒有雅號，不能不說是極大的遺憾！或許他們壓根就沒得品嘗過。不過，在我國的東北、法國和韓國也有類似的食物，名字為“龍腸”或“血腸”。
瑤族美食
- 羊癟湯 -
羊癟湯在河池東蘭，巴馬，鳳山，大化一帶壯族瑤族地區很流行，但一般游客都不敢嘗試。經常喝羊癟湯，能避寒消署，潤胃滋肝，養心益腎，消除疲勞，健康長壽。
羊癟湯最重要的一味就是羊肚里的各種草料，其實就是草藥，把整個羊肚連同草料一起放在火上烤干，然后把烤焦的羊肚刮干凈，然后剁碎，放到羊雜湯里煮開食用。
侗族美食
- 侗族酸魚 -
侗族酸魚是桂北地區的民間傳統食物。如今在柳州融安和三江侗族自治縣一帶，仍然保留著腌制酸魚酸肉傳統的。
侗族酸魚腌制方法是將魚增內臟洗凈，撒鹽搓揉后置于缽中——兩天后，取出晾干，取適量辣椒、甜酒糟、五香粉、姜蒜等佐料放入魚腹裝壇密封，兩個月后開壇食用。香、酸、甜味俱全，存放越久其味越佳。
- 侗鄉油茶 -
在桂北侗族地區，茶葉、茶油是特產，所需的配料小食品也是本地所出，都很現成，桂北冬天較冷，打油茶還可暖身，所以在那里，吃“油茶”、尤其在冬季很流行。
油茶亦可稱侗族的第二主食。過去，人們不僅早餐吃油茶，每頓飯前都要吃油茶。油茶是招待客人的傳統食品。
一進侗鄉，侗胞往往把“打油茶”當為敬客的一道禮節，侗妹們會一小碗一小碗地捧給你，還讓你只用一條筷子來喝完，表示敬你是一心一意的，此種吃法既獨特又受歡迎。打油茶”遂迅速傳遍桂北。
仫佬族美食
- 菜包 -
菜包，是仫佬族的傳統特色美食。由牛皮菜葉包裹糯米餡料蒸制而成，餡料一般有蝦仁、花生米、叉燒、香菇、木耳、香菜等。每逢清明節、農歷三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，仫佬人家都喜歡蒸制菜包，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。
- 風味牛肉條 -
風味牛肉條采用仫佬山鄉高寒山區生長的嫩草所養育的優質黃牛作為主要原料，配以精、白糖、香油及廣西特產八角、桂皮、茴香等天然香料，通過民族傳統的烘烤方法烘干后，用純茶油炸制而成。牛肉條產品為條狀，吃起來更方便；肉質干透，便于保存，色香味美，營養豐富，質量上乘，還具有辣在口、甜在喉，回味無窮的口感，是贈送親朋好友的上佳禮品。
- 仫佬仔辣醬菜 -
“仫佬仔辣醬菜”是仫佬族一大特色，精選原生態綠色無污染的新鮮食材，用長壽之鄉的福地水源，還有保持上百年之久的傳統工藝秘制而成，充滿著家鄉濃情的味道。醬菜系列有：油鮑貢菜、油香金絲筍、六彩珍珠椒、老友酸筍、什錦菜（木瓜條）、原鄉脆皮欖，下飯、拌面、做菜好吃的不得了。
苗族美食
- 三防“香鴨” -
融水的三防“香鴨”是廣西小麻鴨的一個獨特種群，主要分布于貝江流域，主產區是融水縣三防鎮。由于其鴨肉含有香鮮味、極少腥膻、肌肉豐滿脂肪少，所以倍受歡迎。
傳統三防鴨以白切吃法居多，為的是保持其天然原味。夾一塊入口，不僅香，而且滑嫩，瘦肉也能入口即化。
- 酸魚 -
苗家人特愛吃酸。所以，女兒出世時，家里人就給女兒釀酸魚，長一歲釀一條。如果你要直接問苗家女孩子的年齡，她們是不會回答你的。應該這樣問：“你的酸魚釀有多高了(多少層)？”她們就會回答你了。還有，這里的酸魚不是用醋做的，而是用鹽慢慢腌制的。
- 螞蟻菜荷花魚 -
螞蟻菜是一種野菜，又名馬齒莧，對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌都有抑制作用，還可治療咳嗽、牙齦紅腫和慢性結腸炎等疾病。吃起來也不錯，無異味。
水族美食
- 九阡酒 -
九阡酒，民間俗稱“九仙酒”，是水族民間傳統工藝制作的保健飲品，是按水族民間傳統藥方，采集130多種地產藥材制成酒曲，選用地產優質摘糯為原料釀制而成。色澤棕黃，醇香馥郁，天然淳正，酒性平和，清新淡雅，余味悠長。
- 魚包韭菜 -
這是水族最重要的祭祖菜肴，屬于素菜，現在已經演變為所有節日菜肴。做法是：選1斤多的鯉魚或草魚從背部開刀去雜洗凈，灑上好酒，配以蔥葁蒜鹽糟辣等，再將洗好的韭菜（或廣菜）填充魚腹，用米草捆扎放入大鍋中燉，或放甑子中蒸，10-12小時后魚骨酥脆，魚肉肥美細膩，爛而不糜，醇香味厚，夏季放外面3-5天也不會變味。
京族美食
- 風吹餅 -
京族風吹餅是廣西東興市京族三島最有名的風味小吃之一，因其極薄，連風都可以吹走，故名“風吹餅”。
它是一種米制品，用粘米磨成粉漿蒸熟后，撒上芝麻曬干即成，吃的時候放在火上烤，它便逐漸膨酥，香脆上口。
彝族美食
- 蕎粑 -
這是彝族當地的一道風味食品。在祭壇上供奉它，在起房、婚嫁時使用它，在待客宴席上也少不了它。彝族人民用火灰（子母灰）燒出的苦蕎粑粑，擺上十天半月不會變質。苦蕎粑粑蘸冬蜂蜜進餐，苦甜爽口，回味無窮。
- 香肚 -
香肚是彝族傳統的美食之一，是待客之上品。在彝族過年時， 將豬肚拉個小口，清洗干凈后裝入拌了鹽、花椒面、辣椒面、木姜子、大蒜泥的砣砣肉。要緊，裝好將口子縫合，在縫口上用腸片粘好密封，置通風、煙熏處熏干。只要不漏氣，放得越久味越香。用一個沒打開過的香肚招待客人，可抵殺只羊。
毛南族美食
- 白切香豬 -
白切香豬是毛南族的名菜，用當地產香豬加佐料蒸制而成。環江香豬屬中國珍稀豬種，產于廣西桂西北部九萬大山區域環江毛南族自治縣境內的明倫、東興、龍巖等鄉鎮高寒山區，農寨自然放養。環江香豬體黑矮小，毛油黑發亮，歷代當地官府均把香豬作為貢品來進貢朝廷。
集當地山水之靈氣而形成的環江香豬，豬皮薄肉嫩無腥味，味道清甜濃香，肉嫩味美，營養含量也比普通豬肉高很多，一般可燒烤、白切、清煮、紅燒。
回族美食
- 蔥爆牛肉 -
大家是不是看到這個菜名口水就直流了？
- 砂鍋羊頭 -
回族的經典美食之一的砂鍋羊頭，精髓幾乎全都在于這個羊頭上，味道非常的鮮美！看著都想吃一口啊。 - 觀點2： 彝族美食
-蕎粑 -
這是彝族當地的一道風味食品。在祭壇上供奉它，在起房、婚嫁時使用它，在待客宴席上也少不了它。彝族人民用火灰（子母灰）燒出的苦蕎粑粑，擺上十天半月不會變質。苦蕎粑粑蘸冬蜂蜜進餐，苦甜爽口，回味無窮。
-香肚 -
香肚是彝族傳統的美食之一，是待客之上品。在彝族過年時，將豬肚拉個小口，清洗干凈后裝入拌了鹽、花椒面、辣椒面、木姜子、大蒜泥的砣砣肉。要緊，裝好將口子縫合，在縫口上用腸片粘好密封，置通風、煙熏處熏干。只要不漏氣，放得越久味越香。用一個沒打開過的香肚招待客人，可抵殺只羊。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
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- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
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- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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