- 觀點(diǎn)1： 這種食品類的生意不好做，第一現(xiàn)在食品安全問(wèn)題日益突出，監(jiān)控難，消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì)要求高了，其次，餐飲行業(yè)地段很重要，沒(méi)人的地方你手藝再好也沒(méi)有用。還有你自己發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，牛肉湯出了你們省就正宗不起來(lái)，是牛肉的問(wèn)題還是氣候或者是飲用水的問(wèn)題還是技術(shù)人員的問(wèn)題，你要找出原因，如果找出來(lái)了，你就可以出省做生意了，那你的市場(chǎng)就大了。
- 觀點(diǎn)2： 絕對(duì)好做,我們淮南人做喜歡吃的就是牛肉湯,基本上我們這賣牛肉湯的都富了,你來(lái)我們淮南賣牛肉湯就選對(duì)地方了, 不要跟人家說(shuō)是我講的~~~~ 不然人家賣牛肉湯的會(huì)打我的.........
- 觀點(diǎn)3： 1.在哪做? 那的人知道牛肉湯嗎?
2.好與壞 決定于師傅做的好口碑好哪做都可以
3.自己開(kāi)個(gè)就是 為什么要加盟呢?
您哪的 ? - 觀點(diǎn)4： 祝你好運(yùn)
- 觀點(diǎn)5： 牛肉湯其實(shí)很簡(jiǎn)單，主要是配料，我家就是做這個(gè)的，快40年了，按現(xiàn)在的價(jià)格來(lái)算的話，要買到7到10快，對(duì)半的利潤(rùn)，你說(shuō)的在外地做不出味的情況，這個(gè)不需要擔(dān)心，主要有配方，在哪里都可以做，淮南牛肉湯每一家都有獨(dú)家的配方，不是你輕易就能拿到的，聽(tīng)說(shuō)過(guò)馬店全羊館嗎，那里的配方要10萬(wàn)你不出安徽省做的話，都不會(huì)賣給你，這就是商業(yè)機(jī)密，想學(xué)的話，可以跟我談?wù)劊粝履愕穆?lián)系方式！
- 觀點(diǎn)6： 淮南牛肉湯興起之初始是八十年代初，淮南市建設(shè)（淮河以北）潘集第一煤礦投產(chǎn)時(shí)期，礦門口的當(dāng)?shù)貎蓚€(gè)農(nóng)家中年婦女個(gè)體戶的兩口牛肉湯鍋，簡(jiǎn)便味美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、當(dāng)時(shí)是三毛、五毛、后漲到一元一碗，深受礦工喜愛(ài)，幾乎當(dāng)時(shí)所有礦上的職工人人天天皆食。后隨著八十年代改革開(kāi)放個(gè)體戶開(kāi)始興起，在礦區(qū)、淮南傳開(kāi)，聲名遠(yuǎn)播（新建礦井來(lái)自各地的礦工流動(dòng)性大對(duì)名聲傳播有推動(dòng)作用，也是帶動(dòng)市場(chǎng)的忠實(shí)食客）。
其實(shí)很簡(jiǎn)便，煮湯牛肉要多(后撈出一部分）、紅辣椒要多（過(guò)油炒干后磕碎）、料包是配制的有講究。
沒(méi)有什么正宗，都是牽強(qiáng)附會(huì)的吹噓，紛紛效仿而已。 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過(guò)厚度來(lái)增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開(kāi)確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來(lái)搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來(lái)調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開(kāi)水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒(méi)在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開(kāi)肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見(jiàn)的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過(guò)的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！