- 觀點1： 面包糠還有一種名字叫煎炸粉，可想而知面包糠和煎炸一類的小吃靠邊，經常用來做一些外酥里嫩的油炸小吃，這些小吃經常出現在美食街、步行街遠遠就飄來了一陣小吃的香味讓人很難抗拒吧，自己也能做出這樣好吃又干凈的小吃，你想不想試試，來教大家用面包糠做好吃的美食，如果沒有面包糠可以用什么代替呢？
面包糠可以做什么美食簡單小吃 面包糠的用途什么可以代替它
面包糠的用途什么可以代替它
面包糠是由吐司面包為原料做成的小配料，面包糠如果不特意買的話可以將面包碾碎后烤干，或者干制后再粉碎。
面包糠主要就是用于油炸食品讓表面酥脆和焦香、起到緩解食品被炸焦的時間，比如炸雞腿、炸香蕉、炸牛奶、炸大蝦、炸帶魚、炸雞柳、炸雞翅你能想到的油炸食品基本都可以用到面包糠。
饅頭也可以做成面包糠，饅頭切片后裝盤放微波爐烤干再碾碎就可以當面包糠食用了。
面包糠可以做什么美食簡單小吃 面包糠的用途什么可以代替它
面包糠可以做什么美食簡單小吃
面包糠以上也介紹了很多油炸的美味小吃，這里再來推薦幾道吃了還想吃的適合一家老小的美味小吃。
面包糠可以做什么美食簡單小吃 面包糠的用途什么可以代替它
脆炸香蕉：準備好雞蛋液、淀粉和面包糠，用雞蛋液和面粉調成糊，添加適量的糖融合，將香蕉切段去面糊里滾一圈，再放進面包糠里裹一圈，放進油鍋里炸一分鐘以內，就可以看到面包糠在油鍋里很快定型變得焦黃誘人。
面包糠可以做什么美食簡單小吃 面包糠的用途什么可以代替它
面包糠炸雞翅：雞翅買回來洗凈后用牙簽戳很多小洞，然后用料酒、鹽及其他調味料腌制半天等待入味，倒掉腌制的汁水，在雞翅上拍一層面粉或者淀粉，放進雞蛋液里裹上雞蛋液再裹上面包糠，熱鍋等油燒到7成熱就下入雞翅炸到浮起來且金黃色就撈起來，如果你喜歡吃脆一點的可以再次復炸。
面包糠可以做什么美食簡單小吃 面包糠的用途什么可以代替它
面包糠炸里脊肉：里脊肉用鹽和料酒及味極鮮還有水淀粉腌制20分鐘，倒掉腌制的多余的水分，拍上干面粉，放進雞蛋液里滾一圈，再放進面包糠里滾一圈裹均勻了上油鍋里炸到酥脆，可以搭配番茄醬食用，相信大家都很喜歡。
大家也發現了其實面包糠油炸食品的步驟大致相同的，這里也不多介紹怎么做了，你可以做出你想吃的油炸美食，用面包糠能延緩油炸對食物的傷害時間，好好享受吧。 - 觀點2： 將新鮮的肉、魚、蝦或時令蔬菜“裹上雞蛋液，粘上面包糠”后放入油鍋炸成金黃酥脆撈出控油，那口感外酥里嫩，焦香飽滿，讓人回味無窮~
不管是什么東西，好像只要油炸一炸感覺都會挺好吃，都說過夜的XX不要扔，裹上蛋液，沾上面包糠，炸制兩面金黃，隔壁的小孩都饞哭了！
今天，小編就給大家介紹四種“裹上雞蛋液，粘上面包糠”的美食做法，喜歡的朋友可以親自動手做一下~
01香酥蜂蜜炸雞翅
by：雯君
配料
雞翅根500g 料酒2湯匙 生抽醬油半湯匙 黑胡椒粉適量 雞蛋1個 食用油適量 新良黃面包糠適量 蔥蒜姜粉適量
制作步驟
01 把雞翅根反復清洗干凈以后，在肉厚的部分用刀劃一下口，這樣便于入味，加上料酒、生抽醬油黑胡椒粉、蔥姜蒜粉，戴手套用手反復抓勻一下，放在冷藏里過夜，雞蛋打散以后，把雞翅根放進蛋液里裹均勻
02 把新良面包黃糠倒進盤子里，鍋里倒入適量油，待油溫約七八成狀態就可以，可以放一點點東西下鍋測試一下，如果能馬上浮上來說明就可以
03 雞翅根放進面包糠里裹一層，厚厚一層更好啊！把裹好面包黃糠的翅根下油鍋里，油溫需要控制好，下鍋以后溫度不能太高，容易糊，但也不能過低，那樣口味會有差別，而且油性會較大！
04 炸好的雞翅撈出來，注意防燙，放在鍋邊的瀝架上瀝一下油就好了！
05 那么重點來了哦~~炸好的雞翅上邊趁熱刷一層蜂蜜
06 如果喜歡酸甜口味可以在蜂蜜里擠上少許的韓式蘋果醋，拌勻了以后刷上去，酸甜搭配的味道特別驚艷！
02雞米花
by：揪揪耳朵
配料
雞胸肉1塊 鹽1小勺 雞精1小勺 料酒小半碗 姜汁1小勺 黑胡椒粉1小勺 雞蛋1個 玉米淀粉適量 新良黃面包糠適量 油小半鍋 番茄沙司適量
制作步驟
01 雞胸肉選擇雞大胸，比較適合做雞排或者雞米花，將雞胸肉切方塊，加入鹽，雞精，黑胡椒粉，料酒拌勻，腌制10分鐘入味
02 加入淀粉抓勻，這樣可使雞肉的肉嫩嫩噠，再加入一個雞蛋抓勻，等下方便粘面包糠
03 將抓好的雞胸肉塊，包裹住面包糠，要包緊，壓緊，這樣炸的時候，面包糠才不會散落，全部裹好，備用，看這金黃的顏色，太喜歡了！
04 鍋中放油，筷子放進去，可以看見冒小泡泡即可使用啦，將雞米花放入鍋中，小火慢炸到變色浮起，最后開中大火將表面炸脆
05 炸好的雞米花放在吸油紙上吸油，即可食用啦。從制作到上桌一共半個小時
06 搭配番茄沙司是孩子最喜歡的味道了，喜歡辣味的朋友可以搭配孜然或者辣椒面
03避風塘炒蝦
by：舞之靈
配料
新鮮的海蝦400g 蒜瓣幾個 新良黃面包糠適量 鹽少許 蔥姜少許 胡椒粉少許 玉米淀粉2勺
制作步驟
01 將蝦的腳和須都用剪刀剪干凈了，然后腸線挑出來，洗干凈后加入鹽、胡椒粉和蔥姜抓勻進行腌制15分鐘，蒜瓣都剁碎了備用，準備適量的黃面包糠
02 腌制好的蝦去掉蔥姜，瀝干水分然后加入2勺的淀粉抓勻下，看表面能薄薄的裹勻就可以了，等鍋里面的油溫升到6成左右（油要多一些），然后將蝦放入炸，等30秒才能翻動，大約炸3分鐘左右就可以
03 撈出來控油備用,將鍋清洗干凈了，加入少許的油爆香蒜蓉
04 全程小火，接著倒入適量的面包糠，用鏟子翻炒均勻,最后將炸酥透的蝦倒入，放點鹽調味，快速的翻拌均勻就可以出鍋了
05 面包糠有白色和黃色兩種，我一般喜歡用黃色的，色澤感更強 - 觀點3： 需要準備的食材有：茄子、雞蛋、鹽、番茄醬、面包糠、雞精、孜然粉。首先是處理茄子，茄子需要切成條狀，縱向切就可以，長一點也沒關系，閨蜜喜歡保留茄子蒂，下面用刀成條狀，這樣也是可以的。切好之后在碗中打入雞蛋，一般一個茄子一個雞蛋就夠了，打雞蛋的時候在雞蛋里面加入一些食鹽和雞精，這樣就能保證炸出來的茄子入味。雞蛋打好之后淋在茄子上面。然后均勻地將雞蛋液涂抹在茄子的表面。
然后撒上一些面包糠，這樣面包糠就可以附著在茄子上面了。涂抹均之后，在鍋中加入一些油，燒熱之后放入茄子條，然后就是炸制了。這一步其實和炸薯條比較相似，可以用筷子或者是其他的工具不斷地翻動，保持油溫不要太高，這樣炸至出來的茄子表面會很酥脆。
茄子的水分比較少，在油鍋中很快就炸好了，茄子炸好之后撈出來，從外形上看和雞柳以及薯條很相似。這種炸茄子很好吃，吃的時候撒上一些孜然粉，或者是蘸著番茄醬吃都是很不錯的選擇。有的人喜歡吃雞柳，但是熱量比較高，用這種方法做出來的炸茄子完全可以和雞柳媲美，而且味道很不錯，熱量也比較低，孩子也很喜歡吃。 - 觀點4： 只要是想吃的都可以進行沾蛋糊裹面包糠進行炸脆
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