- 觀點1： 豆花是四川常見的家常美味菜肴，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，解暑消辣的效果絕不比冷飲差。成都素以小吃聞名于世，擔擔面更是小吃中名小吃。從前小販們挑著擔子滿街叫賣，成都的大街小巷都可以聽到“賣擔擔面哦”的呦喝聲。蛋烘糕是用雞蛋、發酵過的面粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎而成，再包入咸餡或甜餡食用，在成都的歷史可以追溯到清道光年間。
成都是串串的發祥地。各色葷素被串在竹簽上，抓上一大把簽子，在紅湯里涮過之后，蘸上碟料，過癮得很。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。如果要選成都當地人最愛的美食，肥腸粉一定榜上有名。尤其是吃的時候再加上兩個節子，別提有多滿足了。火鍋在成都人的夜晚是相當重要的存在！哪家火鍋好吃？這個問題很簡單，大眾點評上4.2分上下的，就是味道都很不錯的選擇哦。缽缽雞以放置它的器皿命名，即用陶器缽裝著以麻辣為主的佐料，然后和經過多種調料腌制之后的去骨雞肉調拌而成，入口皮脆肉嫩，麻辣鮮香。
抄手是四川人對餛飩的特殊的叫法，龍抄手創始于上世紀40年代左右，創始人張光武和合伙人取“龍鳳呈祥”之意，而取名為龍抄手，雙流老媽兔頭。介意的同學就不推薦了，不介意的同學，請買來做晚上的下酒菜，很入味！鍋魁老隍城傳統鍋魁總店經營的鍋魁品味多樣，風味獨特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，那里的牛尾湯也很有特色。
成都是一座“來了就不想離開”的城市，吃的、耍的樣樣都有，到處交通方便。成都美食只有你想不到，沒有你吃不到的。 - 觀點2： 成都最出名的要數火鍋了，那種很辣的牛油鍋底，搭配鴨腸、毛肚等，味道鮮美，麻辣過癮。還有成都的糍粑，軟糯可口，配合紅糖一起吃，甜甜的是很多女生喜歡的甜品。
- 觀點3： 成都比較有名的美食有紅糖糍粑，火鍋，冰粉，還有陳麻婆豆腐，夫妻肺片，毛血旺，麻婆豆腐，魚香肉絲冷鍋串串。
- 觀點4： 麻婆豆腐，夫妻肺片，冒菜，抄手，豆花，種水餃，兔頭，冰粉，串串香，這些都是成都比較有名的美食。
- 觀點5： 豆花是四川常見的家常美味菜肴，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，解暑消辣的效果絕不比冷飲差。成都素以小吃聞名于世，擔擔面更是小吃中名小吃。
- 觀點6： 串串香，夫妻肺片，缽缽雞，麻婆豆腐，龍抄手，擔擔面等這些都是成都特有的美食。
- 觀點7： 成都的美食有龍抄手，豆花，擔擔面，串串香，鐘水餃，肥腸粉，冒菜，兔頭，回鍋肉，陳麻婆豆腐，毛血旺，冰粉，怪味面等。
- 觀點8： 夫妻肺片，據說關于夫妻肺片這道菜，還是屬四川成都最為正宗；毛血旺作為愛吃火鍋的四川人必備的一道菜，當然得要算進成都十大傳統小吃排名中，其味道非常贊；麻婆豆腐算是川菜中較為出名的一款菜肴，幾乎人人都知道吧；北川涼粉不管是在成都還是在其他地方都較為出名，擁有較為悠久的歷史；鐘水餃的歷史可以追溯到清朝時期，是成都比較有特色的一道傳統小吃，皮薄且調制的餡料多；四川擔擔面是一道由面粉和芝麻醬等等調料組合而成的一道美食
- 觀點9： 鐘水餃、賴湯圓、韓包子、龍抄手、宮保雞丁、口水雞、青城山老臘肉、咸燒白、這些都是成都比較好吃的，而且特別有名的美食。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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