- 觀點1： 用料
主料
米線250克
配菜適量
底料100克
輔料
鹽
適量
白胡椒粉
適量
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
蔥花
適量
香菜
適量
火鍋米線的做法
1.
原料一覽，二人餐。
2.
鍋內倒入1至1.5升熱水，依次放入底料100克、蔥4節、姜3片、鹽4勺、雞精4勺、白胡椒粉1勺，1勺約1.5克；熬制5分鐘至湯色紅潤。
3.
倒入米線和所有配菜，建議米線不要泡制，干的耐煮更好吃。
4.
開中火保持沸騰煮至熟透，大約3分鐘左右。
5.
筷子或漏勺挑出食物至大碗，并將鍋內燙汁倒入碗中，撒上蔥花和香菜即可
6.
準備開吃。
7.
巴適、毛肚我的最愛。
8.
安逸、肉片超嫩。
9.
一根不剩，麻辣夠味，滿頭大汗。
火鍋米線成品圖 - 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
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