- 觀點(diǎn)1： 紅燒肉起碼有上百年的歷史,也起碼有上百種燒法 紅燒肉的極簡做法 原料：帶皮五花肉 配料：蔥、姜、桂皮、大料、糖、鹽、醬油 做法： 1. 把肉洗好，切方塊（具體大小視喜好吧~）用熱水焯一下 2. 將焯好的肉放進(jìn)高壓鍋里，加進(jìn)蔥段，姜片，桂皮，大料，糖，醬油（最好是好一些的醬油，我用的是東古一品鮮），可以適當(dāng)少放些鹽，不放也可以，因?yàn)獒u油本身已經(jīng)很咸~也可以再少放些料酒~ 3. 高壓鍋壓30分鐘左右，視個(gè)人喜好決定這個(gè)過程吧~我有個(gè)同事做的時(shí)候跟老公聊天忘了時(shí)間，壓了40多分鐘，出鍋以后據(jù)說有梅林罐頭的味道~呵呵 到這里，其實(shí)就可以吃了~追求顏色漂亮的XDJM們，可以回一下鍋~ 4. 回鍋其實(shí)就是把已經(jīng)做好的紅燒肉倒在炒鍋里再翻幾下，讓湯汁略略收一收~回鍋以后就又好看又好吃了~ ァ饃饃ウ 2008-07-11 12:06 檢舉 白糖,醬油,還有其他一些常用的作料 ♀胭脂淚♂ 2008-07-11 12:06 檢舉 材料：帶皮的肥瘦肉（一定要帶皮，而且皮不能去掉）、大蔥、生姜、冰糖、生抽、老抽、鹽、雞精、料酒 做法： 1、將帶皮的豬肉切成小方塊、大蔥切段、生姜切大厚片； 2、炒鍋熱后下植物油，待油7、8成熱后將豬肉下鍋炒； 3、待豬肉炒至略帶金黃后，下適量冰糖、生抽、老抽、鹽、料酒進(jìn)行調(diào)味，繼續(xù)翻炒； 4、待豬肉炒香并上色后，將炒好的豬肉（含鍋里的調(diào)料）倒入高壓鍋內(nèi)，加大蔥、生姜片、加適量的水，壓20分鐘； 5、開鍋、裝盤即可。 水的量很重要，放得不夠肉會(huì)焦，放多了，肉就不夠香，這個(gè)要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來放了。豬肉一定要帶皮，否則經(jīng)高壓鍋處理后，肥膘就融化了，如果有皮，肥膘就變得特別細(xì)膩，入口即化，口感一流呢。 親愛的 2008-07-11 12:07 檢舉 媽媽一定會(huì)做，去問媽媽去~~ 媽媽做的也是世界上最不肥也不膩的~~ 阿八家ナナ 2008-07-11 12:08 檢舉 用五環(huán)三層的肉做 縰�6�3ｓ�6�1寶貝 2008-07-11 12:11 檢舉 1 將五花肉洗凈 2 一定要加肉多在鍋里炒一會(huì)兒，可以將肉里的油煸出來，不會(huì)太膩，又不會(huì)長肉。 3 將肉炒熟，加入糖，醬油 4 加水，再加鹽，雞精 5 蓋上蓋子，燉40分鐘，收干汁，時(shí)間越長，入味越好 6 收好汁后，盛盤即可
- 觀點(diǎn)2： 微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級(jí)簡單，說有手就會(huì)做不為過。可用砂鍋，琺瑯鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
- 觀點(diǎn)3： 讓王俊凱都贊不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
- 觀點(diǎn)4： 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
- 觀點(diǎn)5： 不用炒糖色的紅燒肉！米飯 紅燒肉最簡單的做法驚現(xiàn)江湖
- 觀點(diǎn)6： 紅燒肉怎么做好吃？
- 觀點(diǎn)7： 如何做紅燒肉？快來get吧~
- 觀點(diǎn)8： 紅燒肉怎么做？
- 觀點(diǎn)9： 紅燒肉怎么做好吃？首先五花肉放進(jìn)鍋中然后加料酒，煮出浮沫沖洗干凈即可。然后下鍋煸出多余油脂，然后加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
- 觀點(diǎn)10： 豬肉是最受人們喜歡的一種肉，雖然豬肉現(xiàn)在的價(jià)格有所提升，但是豬肉還是購買量最多的肉，尤其是購買一些五花肉，因?yàn)橥ㄟ^五花肉可以做非常美味的菜品，它就是紅燒肉了。
- 觀點(diǎn)11： 怎么做紅燒肉？
- 觀點(diǎn)12： 稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
- 觀點(diǎn)13： 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
- 觀點(diǎn)14： 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
- 觀點(diǎn)15： 五花肉要先煎一下
- 觀點(diǎn)16：
- 觀點(diǎn)17： 紅燒肉這樣做，一盤不夠吃
- 觀點(diǎn)18： 紅燒肉制作教程
- 觀點(diǎn)19： 紅燒肉美食教程
- 觀點(diǎn)20：
- 擴(kuò)展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準(zhǔn)備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機(jī)洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機(jī)，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時(shí)放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時(shí)以上，...
- 擴(kuò)展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預(yù)熱的烤架上，根據(jù)肉的厚度和個(gè)人喜好調(diào)整火力和時(shí)間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動(dòng)，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調(diào)味：烤肉快完成時(shí)，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風(fēng)味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴(kuò)展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進(jìn)去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會(huì)更加入味。時(shí)間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
- 擴(kuò)展閱讀4：披薩烤盤什么材料好
- 深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內(nèi)壁，會(huì)讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網(wǎng)烤盤。這是最受歡迎的烤盤類型，一般為圓形設(shè)計(jì)，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網(wǎng)結(jié)構(gòu)。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
- 擴(kuò)展閱讀5：萬州烤魚里面加白糖起什么用
- 烤魚里面加白糖起什么作用：讓魚湯更加粘稠一點(diǎn)，中和鹽的咸味，起到提鮮的作用，在制作湯羹、菜點(diǎn)、飲料時(shí)，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點(diǎn)、飲料等。常見的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂、甜酒等等。具有緩和酸味的作用 ...
- 擴(kuò)展閱讀6：書店里的美味下午茶你會(huì)經(jīng)常去品嘗嗎？
- 教室布置成亮麗的下午茶店面，同學(xué)帶來各式各樣的蛋糕甜點(diǎn)。有卡布奇諾蛋糕，吃起來好甜蜜，彷佛置身在云端；有起司蛋糕，是媽媽的最愛；還有蜂蜜蛋糕，嘗起來綿密可口，挑動(dòng)我的味蕾。蜂蜜蛋糕外表金黃，像一條條的金子，其它蛋糕也是一級(jí)棒。不只有好吃的蛋糕，也有五花八門的茶類，有香濃的奶茶，喝起來...
- 擴(kuò)展閱讀7：烘焙西點(diǎn)學(xué)校好不好？
- 烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的好壞因人而異，可以從師資力量、教學(xué)質(zhì)量、實(shí)踐機(jī)會(huì)、就業(yè)前景等方面去考慮。推薦了解一下優(yōu)美西點(diǎn)烘焙學(xué)校。測一測學(xué)西點(diǎn)烘焙多少錢課程方面，優(yōu)美西點(diǎn)烘焙學(xué)校提供了豐富多樣的選擇，涵蓋了面包、蛋糕、裱花...
- 擴(kuò)展閱讀8：蛋糕店學(xué)徒真的可以學(xué)到東西嗎？
- 不過這種學(xué)習(xí)方式不能系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，網(wǎng)上的教學(xué)很多配方也不準(zhǔn)確，導(dǎo)致你做不出來好的產(chǎn)品。2、去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒。當(dāng)學(xué)徒可以說是比較節(jié)儉的一種學(xué)習(xí)方式，大多數(shù)人這么認(rèn)為，又能學(xué)技術(shù)，還能賺錢，一舉兩得。去當(dāng)學(xué)徒的話...
- 擴(kuò)展閱讀9：烤箱菜譜大全，輕松搞定美味晚餐！
- 1. 油烤胡蘿卜條 首先，將胡蘿卜去皮，切成長條，放入碗中，加入少許鹽、黑胡椒和橄欖油，均勻攪拌。將胡蘿卜條放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤15-20分鐘，翻動(dòng)胡蘿卜條幾次，直到它們變得金黃酥脆即可。2. 烤雞胸肉 將...
- 擴(kuò)展閱讀10：微波爐菜譜快速簡便的美食大全
- 步驟：1.將五花肉切成2厘米見方的小塊，放入微波爐中加熱5分鐘，去除肉的油脂。2.在另一個(gè)容器中加入蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉，攪拌均勻。3.將肉塊放入調(diào)料中，攪拌均勻后，放入微波爐中加熱10分鐘...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！