- 觀點1： 白米飯是東亞地區(qū)人民最喜愛的主食之一，在中國也是不分南北方，許多家庭都一定還是離不開這一碗白米飯的。白米飯的做法也是簡單的很，用大米加上水來煮熟或者是燜熟的食物。主要的成分也是碳水化合物，蛋白質(zhì)等成分。基本上一日三餐都是要以米飯為主的。
對于喜歡吃米飯的人來說，最幸福的一件事就是掀開米飯鍋的那一刻，熱氣騰騰的米飯晶瑩剔透的，看起來就讓人有食欲，有的時候吃上白米飯根本就是不用吃什么大魚大肉來相配的，只用咸菜我也是可以吃的津津有味的。
大多數(shù)人做米飯的方法都是讓大米跟清水混合在一起，放進(jìn)電飯鍋里面調(diào)制好時間就可以了。有的人就說，米飯做出來的味道好不好是取決于大米的品質(zhì)好不好的，只要大米的價格貴，品質(zhì)好，那么用它煮出來的大米就是香甜并且粒粒分明的。其實現(xiàn)在水稻的種植技術(shù)都已經(jīng)非常的成熟了，所以說無論是南北方的大米，品質(zhì)都是非常高的。
有人會說，還是東北大米相對會好吃一些，那是因為東北的大米一年收成一次，口感也會更加的勁道。其實看似簡單的燜米飯也是很有學(xué)問在里面的，米飯做出來好不好吃，還有一個很重要的因素就是做米飯的方法。
燜米飯加油還是加鹽？很多人都做錯了，難怪米飯們出來硬芯不香。
淘米
做好吃的米飯就要注意每一個細(xì)節(jié)，首先做米飯的第一個步驟就是淘米。因為大米由水稻變成已經(jīng)經(jīng)過了很多道程序，大米的表面粘連的也就是一些在制作過程中的一些灰塵還有稻殼了，我們淘米的時候只要輕輕的漂洗一下就可以了，不需要用手來搓洗。
水量
大米根據(jù)米的品種不一樣，吸水量也是有很大的差別的，大部分的適用比例就是生米的體積跟生米之上水的體積相同，這也是很多老人教的一種方法，用手指插進(jìn)米里面，做個高度的信號，再測量一下米上面水的高度，兩者的高度是相同的就可以了。我也是一直都在用這個辦法來燜米飯。不知道大家都是用什么辦法來加水的呢？
增香
最后再加水之后向鍋里面的米飯加上一勺食用鹽，還有玉米油或者橄欖油（只要是沒有異味的食用油就可以）。加鹽的目的就是為了提高大米的筋性，激發(fā)出大米的香味。這樣做出來的米飯口感勁道不發(fā)黏。加入食用油的目的就是保留住大米里面的水分，讓米粒之間不粘連，做出來的大米也是粒粒分明的。
燜米飯也是有技巧在里面的，學(xué)會了以后下次燜米飯的時候注意加上食用油還有鹽，這些細(xì)節(jié)，保證你做出來的米飯香噴噴的，還香軟好吃。不妨今天做米飯的時候就試一下這兩個辦法。 - 觀點2： 大家在燜米飯的時候一定要加入適量的食用油，這樣做出來的米飯粒粒飽滿，非常的有米香味，吃起來口感也會更好一些。
- 觀點3： 燜米飯的時候應(yīng)該加鹽。這樣用來調(diào)味兒，但是在米飯出鍋的時候要加香油，也就是說這兩種都是得家的。
- 觀點4： 一般都會選擇加油，這樣的話做出來米飯才會非常的松軟可口，而且也是噴香撲鼻的，非常的好吃，也受到很多人的歡迎。
- 觀點5： 當(dāng)然要放油，放了油的米飯，蒸出來的米飯超級美味，粒粒飽滿，特別的有米香味兒，絕對會讓你非常有食欲。
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