- 觀點1： 每年秋冬，都要吃“它”，很貴，幾十塊錢一斤。但“它”確很滋補，吃了增強抵抗力，暖胃祛寒。吃了它，秋冬里就不擔心感冒，冷寒。它就是羊肉。
在華夏大地上流傳著一句經典的名言：“冬吃蘿卜，夏吃姜。”在秋冬里蘿卜也大量上市，價格很便宜，營養卻很豐富。湯鮮肉美的羊肉湯，一次吃幾大碗，老人和小孩要多吃，提高抵抗力，滋補身體。
【五鮮大補羊肉湯】
準備食材：
2斤羊肉、1個大白蘿卜、10個和田大棗、數顆枸杞、10個香菇、1大塊老姜、5顆大蔥、5瓣大蒜、2根香菜、適量料酒、適量胡椒粉、2個八角、2個沙姜、1片香葉、少許小茴香、適量鹽、適量的味精、適量的植物油。
做法：
1、把白蘿卜上面一些不要皮刮掉，蘿卜的兩頭也去掉，切成塊。（白蘿卜就把那些坑坑洼洼的地方，不平的地方的那些皮刮掉。）
2、先沖洗一下羊肉，切成小塊，再把羊肉塊沖洗干凈。
3、在鍋中加入適量的清水，羊肉下鍋，焯水，煮出血沫，撈出羊肉塊，用清水再次清洗干凈，控干水分。
4、老姜洗凈，拍破。大蔥洗凈切段。大蒜剝皮。香菇泡發洗凈切2瓣。香菜洗凈切段。
5、在平底鍋中加入適量的植物油，燒熱，下蒜、蔥、姜爆香。
6、羊肉塊入鍋翻炒香，加入適量的料酒繼續翻炒，然后倒入高壓鍋里。
7、再向高壓鍋里加入適量的清水，放入白蘿卜塊、干紅的大棗、枸杞、香菇、八角、沙姜、香葉、小茴香攪動均勻，然后開始壓熟壓爛。
8、在碗里加入胡椒粉、鹽、味精、香菜葉，盛入羊頭湯。
小貼士：
我們這里吃羊肉有還喜歡單獨準備一份蘸水，用小米辣碎、生抽、醋、雞精、味精、鹽、蔥花等材料，按照口味做一份。
羊肉乃是溫補之物，吃了不用擔心，秋冬里吃了不用擔心上火的問題。羊肉可以祛寒補氣、開胃補腎、通乳、壯陽等。白蘿卜有涼血止血、助消化、開胃健脾、清熱順氣等作用。
天涼了，你最近喝了羊肉湯了嗎？ - 觀點2： 今天給大家分享怎樣在家燉羊肉湯。燉好的羊湯味道鮮美，營養豐富又好喝。今天買的山羊肉和羊骨架，整整燉了一大鍋，滿屋子肉香味。天冷的時候吃上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，全身暖暖的。再搭配半圓餅子吃，太香了！
- 觀點3： 全羊湯的制作食材：羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，煮肉湯500克，羊口條10克，蔥，姜末，胡椒粉，鹽，香菜各少許，醬油10克。全羊湯的做法詳細步驟：1、把洗凈的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、肺、腰子、口條均生切成薄片。2、鍋內放煮肉湯，燒開，先下生料，后下熟料鍋開后撇去浮沫，全羊湯是以羊的全身(除皮毛外)為食材，通過特殊的或傳統的方法，精心烹飪而成的羊湯。現有山西全羊湯和內蒙古全羊湯。湯汁清淡，肉質軟嫩。營養價值:羊肚 - 即羊胃，性溫，味甘。補虛，健脾胃。 羊腰 - 即羊腎,性溫和,能補腎、益精、助陽、可治虛、損盜汗。羊肝 - 羊肝有養肝明目之功，為肝病目疾之良藥。能治雀盲眼(夜盲癥)、眼干燥癥。。
- 觀點4： 制作過程：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；
3、在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成【摘要】
大鍋羊肉湯的做法及配料【提問】
你好，你的問題由我解答，打字需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！【回答】
湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
滋補羊肉湯
調配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙【回答】
制作過程：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；
3、在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成【回答】 - 觀點5： 羊肉1000g，生抽半匙，老抽1匙，花椒10顆，大料1顆，桂皮1塊，鹽1匙，蟲草蛹1g，孜然粒2g，蔥適量，姜適量，
大鍋燉羊肉的做法步驟

1、羊肉切塊焯水。
2、煮鍋加水放入所有的輔料。

3、待鹵水煮溫后放入焯水后的羊肉，大火煮開。
4、轉中火燉煮2小時。

5、燉至羊肉酥爛。
小竅門
焯水后的羊肉一定要入溫熱的水鍋里，切忌直接放涼水鍋里【摘要】
大鍋燉羊肉的做法及配料【提問】
羊肉1000g，生抽半匙，老抽1匙，花椒10顆，大料1顆，桂皮1塊，鹽1匙，蟲草蛹1g，孜然粒2g，蔥適量，姜適量，
大鍋燉羊肉的做法步驟

1、羊肉切塊焯水。
2、煮鍋加水放入所有的輔料。

3、待鹵水煮溫后放入焯水后的羊肉，大火煮開。
4、轉中火燉煮2小時。

5、燉至羊肉酥爛。
小竅門
焯水后的羊肉一定要入溫熱的水鍋里，切忌直接放涼水鍋里【回答】 - 觀點6： 羊肉切塊，焯一下，鍋內加油，下蔥姜，生抽，下羊肉翻炒，加水，大料，花交，毫油，燉二十分。出鍋，加鹽
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