- 觀點1： 電飯鍋也可以做的
把雞蛋打發
然后拌入高筋面粉糖
攪成稀糊
再在電飯鍋里刷一層油（不要太多
否則的話蛋糕最后的形象不好）
把蛋糕液倒進去
用煮飯的檔煮40分鐘左右就好
如果不成型就繼續煮
不用烤箱做“黃油餅干”
材料：黃油250g、面粉500g、發酵粉5錢(我用的是泡打粉)、糖一小碗、雞蛋兩個、黑芝麻稍許。
先把面粉倒到面板上，加入發酵粉，拌勻；
然后中間挖出很大的一個坑，在坑內放上黃油和糖；
然后用手把黃油和糖都攪勻(跟和面一樣)；
然后再打入一個雞蛋攪勻；
最后把黃油+糖+雞蛋徹底弄成糊狀；
慢慢把周圍的面粉都攪到一起。
特別注意：面粉和黃油都攪在一起后，就不能像和面一樣的攪勻了，而需要把面餅用刀切成兩半，一半放在另一半上面，壓勻，然后再切半，壓勻。
最后將壓過N次的面餅，放入冰箱冷凍(這樣是為了讓面餅變硬，方便后面做薄餅干，不然面餅一直軟軟的不好切)。
冷凍過面餅之后。。。。
把面餅用搟面杖壓薄，我大概壓到了1厘米不到的厚度，然后切成小塊的方型(家里如果有模具，可以做成其他形狀)。
把另一只雞蛋打開，把蛋精均勻的圖在面餅上，然后灑上芝麻。
現在把高壓鍋放到爐上預熱(個人建議在鍋底刷一層油，這樣比較不容易糊餅干)
把切好的餅干面餅放入高壓鍋內，然后蓋好鍋蓋，中小火燜1分鐘，放完氣后打開高壓鍋，香噴噴的黃油餅干就做好樂！！！
PS：因為是自己一個人做的，當時攪拌黃油的時候沒有辦法拍照，最后拍了成品黃油餅干給大家看看。
再PS：中間有因為開火太大結果烤糊了一鍋，也因為火力不夠沒熟，又重新加熱。。。總之大家做的時候可能會失敗，但是掌握了火力大小就能烤出很好吃的黃油餅干了(高熱量，要少吃哦)
帶去給朋友當宵夜，雖然略帶點糊味，但是朋友說很好吃，非常滿足，大家可以試著給朋友做做看，還是比較有成就感的。建議吃這個時候帶點水果，比較清口，因為用了大量黃油的緣故，吃多會比較膩！ - 觀點2： 無烤箱也能做蛋糕，香甜綿軟有營養，孩子愛吃，感謝家人
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