- 觀點1： 濟寧市金鄉縣的風景名勝主要有：1.魯西南戰役紀念館，依山就勢建于羊山戰斗遺址的羊山主峰之上，氣勢雄偉，占地面積142畝。主要有革命烈士紀念塔、草坪墓群、紀念碑亭、將軍碑廊、烈士紀念堂、羊山烈士陵園等紀念建筑物。整個陵園樹木、花草覆蓋面積達90％以上。
1947年6月30日夜，晉冀魯豫野戰軍在劉伯承、 同志的領導下，一舉突破黃河天險，挺進魯西南地區，發動了著名的魯西南戰役。7月14日在羊山集戰役中，經過15天的浴血奮戰，全殲國民黨整編六十六師共計23000人，俘虜中將師長宋瑞珂、少將參謀長郭雨林等高級將領。
金鄉縣人民政府于1952年在羊山戰役的主峰上修建了革命烈士陵園，后改為魯西南戰役紀念館。園內陳列著2000余件鮮為人知的珍貴歷史照片、電文、書信等革命文物。其中有 主席給劉伯承、 同志的親筆信，劉、鄧首長過黃河時的合影和挺進大別山途中的照片，參加過魯西南戰役的陳錫聯、李德生等十余位老將軍、老領導的親筆題詞，以及有關魯西南戰役的軍戰史、書籍、影集、錄像、錄音、照片等歷史資料。羊山烈士陵園擴建后，占地510畝，新增建筑面積10000平方米。建設魯西南戰役全景畫館、兵器館，提升改造烈士陵園，建設烈士紀念堂，恢復原劉鄧指揮所，建設劉鄧大型雕塑群等。采用“聲、光、電”等現代技術展現從劉鄧大軍渡黃河到以羊山戰役勝利結束為標志的魯西南戰役的全過程。
魯西南戰役紀念館先后被批準為全國重點烈士紀念建筑物保護單位、全國愛國主義教育基地、山東省重點文物保護單位、山東省國防教育基地。
2.寺廟 光善寺：在縣治東有塔一座，元至元四年重修，明嘉靖四十年住持覺住重修殿宇。
壽圣寺：在縣西北二十五里。
乾明寺：在縣西二十里。
龍泉寺：在縣北三十里。
皇東寺：在縣東北三十里。
興龍寺：在縣南三十五里。
鴻福寺：在縣南二十里。
重福寺：在縣西南三十五里。
廣濟寺：在縣東南三十五里。
秀峰寺：在秀峰堆上，住持普愛重修寺，有地三十八畝。
真武廟：位于金鄉縣城北五里。
馬神廟：在縣城東。
八臘廟：在縣城東郊外春城?堆上。
火神廟：在縣城東。
龍王廟：在縣城北關外105國道東。
石將軍廟：在山陽書院儒學堂南。
東岳廟：在縣城北部。
三皇廟：在縣城東十二里。
三官廟：在縣城東北。
藥王廟：在縣城東。
宮 觀
萬春宮：在縣西南三十里東大村，金大定元年建。
神游觀：在縣南門里以西，元至治二年建。
白鶴觀：在縣治東，唐高宗東封，有白鶴下焉，乃詔郡縣為觀。有唐上元、金大定二碑記。
玉霄觀：元至治年建。
牌 坊
孝子石坊：在北門街東，元時，為孝子孫氏立。
鄉舉坊：在東門里街南，為舉人劉渙立。
觀光坊：在縣治街西，為舉人李俊立。
鐘秀坊：在西門街北，為進士高崇立。
掇英坊：在縣治東大街，為舉人蘇?立。
攀桂坊：在縣治東，為舉人王圯立。
世科坊：在縣治西，為舉人李鉞立。
登第坊：在縣治南，為舉人李質立。
經魁坊：在縣治東南，為舉人王哲立。
進賢坊：在縣治南門，為舉人高士通立。
亞元坊：在西門大街，為舉人高士達立。
儀鳳坊：在東大街，為舉人周璣立。
恩光坊：為贈御史周璣立。
重光坊：在東大街，為舉人周允中立。
御史坊：在東大街，為舉人周允中立。
雙瑞坊：在東門北街，為舉人李淮、李河立。
承光坊：為工部郎中李檠立。
鵬霄振翼坊：在縣治南，為舉人尋志道立。
兄弟科名坊：為舉人辛哲立。
進士坊：在縣治東街，為進士李燧立。
恩榮坊：在東門街南，為贈郎中楊魁立。
天衢接武坊：為舉人周濟用立。
金榜題名坊：在東南街，為進士郭東藩立。
天官大夫石坊：在東門街，為文選司郎中胡汝桂立。
流芳坊：在西門北，為節婦高氏立。
雙節石坊：為程氏、楊氏立。
昭恩坊：在縣治西，為贈戶部主事尋?立。
承恩坊：在縣治東，為贈戶部主事辛克鼎立。
秩宗清署坊：在東門街隅首，為禮部祠祭清吏司郎中郭東藩立。
完節培倫石坊：在北門隅首，為節婦胡氏立。
青瑣榮封坊：在大街東隅首南，為封禮科給事中周大備立。
春垣都諫坊：在大街東隅首西，為進士禮科都給事中周永春立。
功高保障石坊：在北閣外，為遼東巡撫副都御史周永春立。
金鄉歷史悠久，物阜民豐，縣城歷史經千余年的建置修繕，遺留下眾多寺廟、宮觀、牌坊，但由于年深日久，戰爭頻繁，或毀于兵燹之禍，或受風雨侵蝕而倒塌。3.奎星樓：<!--end-->明萬歷二十七年（1599）,汝南人彭鯤化任金鄉知縣,始建魁星樓。上層供奉魁星神像,下層明窗四敞。樓前架凌云橋于壽河之上,和陸岸相連。康熙壬辰年（1705）,魁星樓傾圮,凌云橋木朽爛,知縣沈淵首先捐俸倡導,募捐者濟濟,魁星樓得以修復一新,并重建凌云橋。以石為墩,上架大木為梁,鋪以厚板,共三孔。咸豐甲寅年（1854）,魁星樓毀于戰亂。至光緒十二年（1886年）,知縣程方德勸募得制錢重建魁星樓,臺基沿其舊制?！坝謴涂澮灾茉?護以柵欄,金碧輝煌,丹堊一新。對凌云橋則危扶缺補,東西側設石欄,前而砌成石道。 此后百余年間,風剝雨蝕,戰亂頻仍,年久失修,后經“文革”人為的破壞,魁星樓墻毀頂榻,門爛窗壞,橋落石沒。1983年修建星湖公園內凌云橋時，對奎星樓進行修繕。2001年3月17日，被濟寧人民政府公布為市級文物保護單位。
4.光善寺塔：位于金鄉縣城中心,建于唐貞觀四年（630年）,亦稱文峰塔。光善寺塔系磚石結構,石臺底座,磚砌八角形九層樓閣式建筑,頂為鐵質葫蘆型,高49米。1938年5月，被日本侵略軍大炮轟去一層半,剩七層半。每層相接處為雙層磚砌斗拱,東西南北各砌一拱形門。第一層北門盤旋而上,可攀頂層。第三層南門內有一石刻,刻有三個石佛造像。第五層塔內四壁各嵌一長方形石刻,上為浮雕佛像,兩旁題有58字（字跡不清）,石高58公分,寬77公分。石刻分上下兩層,共六組。下層中間一佛端坐石臺之上,兩旁各立一佛,中佛左右分別為三佛跪坐一石幾之上,石幾下各臥一獸,上層左右各一瓦樓房,內側坐一佛,侍立一佛。全石刻13人,神情自若,栩栩如生。塔第一層東南角下鑲有一石刻,記載民國年間城紳募修磚塔的經過。1985年4月被定為市級重點文物保護單位。1999年修復原貌。
金鄉燒羊肉源于清康熙年間，已有幾百年的歷史。金鄉燒羊肉在選材和用料上，要求極為嚴格，制作工藝十分考究，色香味俱佳，可口宜人，營養價值高，因有很好的滋補作用而享譽四方，成為金鄉飲食業的一大名吃。
金鄉糕點制作歷史悠久，據考證起源于19世紀中期，一向以質量優良、制作精細、風味獨特著稱。當地的民謠稱“吃點心還是豐縣的蜂糕、單縣的棗包、金鄉的紅三刀”，可見紅三刀的受歡迎程度。
關于紅三刀還有一個美麗的傳說：乾隆年間，乾隆帝下江南的時候路過金鄉，舟車疲乏加上天氣陰冷，也正值晚飯時間，就叫下人去找些吃的東西，下人找來金鄉的名吃糕點（當時還不叫紅三刀），乾隆帝吃完之后贊賞有加，順便提了一些建議：“如果在糕點上撒些芝麻類的東西，再在糕點表面砍上三刀，豈不好看又好吃嗎？”從那以后，金鄉人便采用了此法，糕點也就改名紅三刀。
清末民國初，金鄉縣城一家名為“東長興”的糕點作坊在傳統工藝的基礎上加以改進，炸制的紅三刀京省馳名，受到達官富人的追捧，成為老百姓相互之間的饋贈佳品。
解放后，金鄉縣金蜂糕點食品廠把制作糕點的師傅又請回來，沿用“東長興”的古法開始生產傳統點心。在1958年大躍進時，又從全縣各地選調了一批優秀的糕點制作能工巧匠，在金鄉醬園內成立了糕點制作車間。在以后的時間里他們在傳統的基礎上，不斷改進，使紅三刀更受消費者的歡迎。
現如今金鄉“紅三刀”是以大槽芝麻油、麥芽、小米糖稀、白糖、蜂蜜、芝麻、桂花為原料。新炸出來的紅三刀呈漫方形，迎面三刀，表分四瓣，面蒙脫皮芝麻，燦若繁星點綴；中間紅而透亮，底似薄冰，閃閃發光。食之外酥內松，香味純正，沙甜可口，食而不膩，脆而不焦，廣受歡迎。
1991年1月，山東省消費者協會、山東省工商行政管理局、山東省技術監督局、山東省衛生廳等7個單位授予金鄉縣金蜂糕點食品廠為省級消費者滿意單位，授予金蜂牌糕點為食品衛生質量信得過產品。1995年4月，“金蜂牌紅三刀”被山東省經濟委員會確認為山東省傳統名吃。2007年，“金蜂牌紅三刀”被評為“山東老字號”榮譽稱號。紅三刀不僅享譽省內，而且暢銷上海、江蘇、河南、安徽、北京、黑龍江等十幾個省市。
史俊山羊湯：創始人叫史俊山，是金鄉縣內小有名氣的人物。史俊山早期跟回民賣羊肉為生。改革開放后，他憑著自己學來的手藝，加上他善于經營的頭腦和過人的膽識，看準市場，在縣西關開設了金鄉縣第一家個體羊湯館，羊湯館便以他的名字命名。其羊湯以投料考究，制作精細，調味豐富而著稱。在他經營的過程中通過熱情的服務，實惠的價格，店內清潔的衛生，誠實守信的態度贏得了市場，也贏得了所有認識他的人的信任，許多人聽后都慕名而來，生意相當興隆。個人富了不忘國家，他多次為孤寡老人和貧困地區捐錢捐物，同時他還帶動了其他個體工商戶的發展。他的做法受到群眾的一致好評，被評選為濟寧第十二屆人大代表，金鄉縣第十一、十二屆人大代表，金鄉縣第四、五、六屆政協委員，模范個體戶等。史俊山羊湯選用上佳的青山羊為原料，將羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芷等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，煮成后的羊湯呈乳白色，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜、辣椒油、大蔥片即成肉湯。史俊山羊湯清香而不膻，油而不膩，味道鮮美。再加上羊湯館的特制雞蛋壯饃，一并隨羊肉湯上桌。來者吃后，贊不絕口。
金鄉縣是全國著名的“大蒜之鄉”，種植大蒜歷史悠久，自東漢初年，農民就有種蒜的習俗。這里自然條件優越，土地肥沃，再加上勤勞智慧的蒜鄉人民廣泛采用地膜覆蓋、配方施肥等先進的種植技術，所產大蒜個大、皮白、肉粘味香、辣味適中，營養豐富，具有很高的食用價值。金鄉大蒜還具有廣泛的藥用價值和作用，特別是在預防癌癥和保健方面有特殊的療效。金鄉大蒜按皮色分，可分為白皮大蒜和紫皮大蒜。
近幾年，金鄉縣種植大蒜面積每年都在70萬畝左右，居全國縣（市）之首，總產可達80萬噸以上，出口美國、俄羅斯、日本、韓國、新加坡、阿聯酋、法國和臺灣等130多個國家和地區，出口合格率達90％以上，占全國出口總量的比重居全國縣（市）區之首。金鄉的大蒜副產品加工業發展迅速，先后建起蒜薹、蒜米、蒜粉、蒜片、蒜油等大蒜加工企業600多家，年消化能力45萬噸。金鄉大蒜先后被國家評為中國名牌產品、A級綠色食品，首屆中國農業博覽會白皮蒜最高銀質獎章等。1996年，金鄉縣被命名為“中國大蒜之鄉”。 2002年榮獲上海大世界基尼斯證書。2003年，金鄉大蒜無公害農產品標志獲國家質檢總局認證的“金鄉大蒜”原產地證明標記。2005年，金鄉大蒜獲農業部認證中心的有機產品證書。2006年，省政府把金鄉大蒜產業列為山東省十大重點發展農業產業之一，省科技廳還把金鄉大蒜工程科研中心列為全省唯一的省級大蒜工程研究中心。目前金鄉大蒜生產標準已被列為國家標準，并建成了全國第一家有機大蒜生產基地。這幾年中，金鄉大蒜創下了十個全國之最：種植面積最大，單產、總產最高，單個蒜頭最大，出口合格率最高，出口量最大，藥用價值最高，營養價值最高，大蒜產業批發市場最多、最大。在國際上形成了“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉”的局面。
金鄉燒餅：面粉經過特殊處理，再佐以糖稀、香油、芝麻及小茴、大茴、肉桂、陳皮、丁香等調料，經造型、烘烤等工序制成。正面凸起，棕紅鮮亮，芝麻燦然，邊緣刀紋清晰，背面淡黃平展，夾層油潤松軟。食之則外酥內潤，馨香撲鼻，甜咸適中。當地有諺語云：“吃遍飛禽和走獸，不如燒餅夾羊肉”。
沙家包：沙家包起源于金鄉清真街沙姓之家，創始人叫沙學勤，早先他依靠宰殺青山羊，賣生熟羊肉為生。因為限于“教門”的生意范圍，清真家家回民皆賣燒羊肉、燒雞等食品，所以競爭激烈經營困難。沙學勤善于思考、尋求商機，便改打包子。他的包子個大、餡實、作料齊全、和面精細，熟后并用荷葉盛包，形成了煎包行里的別致風味。一段時間后，他包子鋪前的人絡繹不絕，生意非常興隆。
在特殊的年代，沙學勤的包子鋪暫停了多年。改革開放后，停業多年的沙家包重放光彩，年邁的沙學勤更是把質量當成生命。沙家包做工非常講究。一面料：上等高筋面粉。二餡料：精細肥羊肉。三佐料：雞腿、大蔥、黃姜、茴香料面、精細粉鹽、小磨香油。四配制：將羊肉、蔥、姜、茴香料面、鹽、油按比例配方調勻，捂上棉絮被“醒”半個小時。用和好的發面搟成皮，抹餡掐好放入鐵鍋。待煎包半熟后，用香油澆噴一遍，用鍋鏟將包子翻過來，再澆一遍香油，至燒熟即可。
剛出鍋的沙家包不老不嫩，白腹之中鑲嵌著鵝黃，油烘烘之中透露著淡淡清香。咬一口，外面松翠筋骨，內是滿口肉香，讓人食欲大增。
金鄉白梨瓜：白梨瓜是近年來金鄉縣精心培育推廣的一種甜瓜新品種，其中胡集鎮種植最為出名。金鄉白梨瓜是一種營養豐富、無污染、純綠色食品。具有成熟早，產量大，含糖量高的特點。成熟果體雪白光滑，肉質甜脆、口感清爽、味道鮮美、單體重約一斤，營養豐富，深受消費者青睞。該品種經國家農業部檢測認證為無公害食品。金鄉白梨瓜耐長途運輸，適合向全國各地推廣，近年來主要銷往山東境內和京津地區。目前，金鄉白梨瓜主要采用大棚種植，春節前后即已育苗，陽歷4月即可上市，因為上市早、質量優、價格高，為瓜農帶來很好的效益。 - 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發。將泡發后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調味，大火...
- 擴展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
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- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內里脊肉:位在上里脊和內里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質...
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美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！