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大街上賣的冰糖雪梨湯做法

我來答
觀點1: 大街上賣的冰糖雪梨做法和家里做的有一些不同,但本質上都差不多無非有以下幾點步驟。

一:將買來的雪梨去皮然后切大片最后切塊,在將雪梨切成片的時候還要做一件事情,那就是要將雪梨的芯去除,如果沒有去除雪梨芯那么煮出來的雪梨是帶又苦味的,那會影響口感,

二:起鍋燒水,這里要注意加入的水一定要是涼白開,而不能是平常的自來水,水開后將準備的冰糖放入水中,然后轉小火將冰糖融化,等到冰糖融化然后將處理好的雪梨放到鍋中,放入鍋中后要轉大火,等到大火將水煮開后將火轉到小火慢燉20分鐘左右就可以出鍋了。

以上就是冰糖雪梨的制作方法了,如果感興趣的小伙伴可以去嘗試一下,不過要注意的是在煮雪梨的時候一定記得要用涼白開,如果用的是我們平常用的自來水的話,煮出來的冰糖雪梨是沒有那么好喝的。

還有就是要想做出來的冰糖雪梨的雪梨不苦,那就必須要將雪梨的芯去除干凈,掌握好這些后你就可以做出美味好喝的冰糖雪梨了。
觀點2: 冰糖雪梨能清熱止咳,適用于外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等
工具/原料
冰糖 (8粒)
梨 (1個)
紅棗 (3個)
水 (500ml)
方法/步驟
1/3 分步閱讀
將洗干凈的鍋,放在電磁爐上,加入500毫升水。同時將梨切成小塊。
2/3
大火將水燒開,放入紅棗(切成細條),放入冰糖,等至冰糖融化。
3/3
放入梨,等火煮沸以后,改文火,煮15分鐘即可。
注意事項
注意:紅棗出去核,切成細塊條。

改善呼吸系統和肺功能,強心利尿、解毒。冰糖燉雪梨是我們經常吃的一種美食,不僅味道甘甜美味,而且還有很好的藥用價值。雪梨富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸等可謂營養豐富。可改善呼吸系統和肺功能,保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。吃冰糖可以補充體內水分和糖分,具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。對急性氣管炎患者出現的咽喉干、癢有良效;對上呼吸道感染患者的音啞、痰稠等有緩解效果,有利于血壓的降低和養陰清熱的效果;高血壓患者可以多吃一些。還可以美容護膚,抗皺美白等。
觀點3: 準備少量的銀耳,然后再準備兩個個頭大一點的梨。準備十粒左右的冰糖,然后再準備一小撮枸杞。做冰糖雪梨非常簡單,所以材料也不多,很快就能夠將做冰糖雪梨的材料全部準備完成。將它們全部準備好了之后就可以開始這道冰糖雪梨的制作了。

2、咱們第一步先來處理一下銀耳,將準備好的銀耳放到一個大一點的碗中,然后加入沒過銀耳的清水。給銀耳浸泡上,銀耳大概浸泡20分鐘左右就可以泡軟了。銀耳浸泡上了之后,咱們再來處理一下做冰糖雪梨的主角,梨。

3、梨也是要先浸泡在水中,然后再給它多清洗幾遍,清洗完了之后,瀝干表面的水分,把它放到案板上。咱們用一把刀將梨的1/5切掉。切掉的部分不要丟,等一下咱們還要用。把梨的頂部切掉了之后咱們再開始進行下一步。

4、咱們再用一個小刀,刀盡量要小一點,然后畫著圓圈將梨的核給挖掉。再用勺子小心翼翼地把梨內部掏空。梨的外皮要多留一點,不然的話梨就會變得非常軟,一捏就碎。咱們掏出來的梨肉也不要丟掉,放到案板上剁碎,然后再把它放到剛剛挖好的梨窩中。

5、再向梨窩中放幾粒冰糖,因為咱們準備的是兩個梨,所以準備好的冰糖分成兩部分,放到梨中就行了。咱們的銀耳已經泡好了,銀耳泡好了之后用手撕掉銀耳的根部,然后再將它清洗一遍,撕成小塊,再把銀耳放到梨中,然后再撒上一點枸杞。

6、冰糖,銀耳和枸杞全部放到梨中了之后,再向里面倒上一點水,水千萬不要太多,一點點就可以了,因為梨蒸熟之后也會出來很多水。如果水放多了就會溢出來造成浪費。咱們將切下來的那1/5再蓋到梨上面,然后用牙簽將其固定住。將兩個梨都處理好了之后,咱們就把做好的梨放到蒸屜上,用中火蒸半個小時。時間到了之后就可以取出來了。一道營養美味,止咳潤肺的蒸雪梨就這樣完成了。
觀點4: 冰糖雪梨湯的做法
主料
雪花梨1個
冰糖適量
輔料
銀耳適量
枸杞適量
紅棗適量
步驟
1.銀耳提前泡軟。
2.梨去皮切小塊。
3.銀耳和梨都放入煮鍋中。
4.加冰糖和紅棗。
5.加水大火燒開。
6.小火煮40分鐘。
7.加枸杞在煮20分鐘即可。
雪梨食譜
1.百合雪梨湯
原料:
雪梨、泡發好的百合、冰糖、枸杞
做法:
1. 鍋中水燒開,放入冰糖和百合,改小火熬煮20分鐘;
2. 將梨洗凈去皮切成丁,與枸杞一起放入鍋中,再用小火熬煮5分鐘即可。
冰糖蒸梨
原料:
鴨梨、冰糖、干百合、水
做法:
1. 鴨梨從頂端切開當蓋備用,用勺掏去梨核,將冰糖和干百合放入處理好的梨內,加入適量水;
2. 鍋內加水放上蒸屜,將處理好的梨放在蒸屜上,扣好梨蓋,蓋好鍋蓋,蒸40-50分鐘即可。
紅酒燉梨
原料:
梨、紅酒、冰糖
做法:
1. 梨去皮后,保持梨的完整和梨柄,將梨、紅酒、冰糖一起煮,不要加水,紅酒要沒過梨身,可以用個小點的鍋來煮;
2. 燒開后改小火,將梨翻動幾次,便于上色和入味,當梨的顏色和紅酒差不多的時候把梨撈出,切片裝盤,大火將剩下的汁收至粘稠、澆在梨上即可。
豬蹄雪梨湯
原料:
豬前蹄、雪梨、鹽、醋、油
做法:
1. 過水后洗干凈的豬蹄,加一點點油,中小火放入鍋里炒,不要焦了,多炒幾分鐘,炒到豬皮有點發焦就可以了;
2. 放燉鍋里加水,滴幾滴醋,燉了一個小時后,再放入雪梨塊。繼續燉20分鐘即可。
梨脆三絲
原料:
梨、黃瓜、胡蘿卜、鹽、白醋、芝麻油、熟白芝麻
做法:
1. 分別將黃瓜、胡蘿卜、梨刨成絲,將梨絲放入淡鹽水中浸泡片刻,撈出瀝干水,黃瓜絲放少許鹽腌制幾分鐘將鹽水控干,胡蘿卜放入沸水中焯一下撈出;
2. 將這三絲放入大碗中加入適量鹽、白醋、芝麻油拌勻,倒入盤子中,撒上熟白芝麻即可。
觀點5: 1、將雪梨去皮、去核、切塊,2、將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,3、倒入容器內,待溫熱后加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻后即可食用。
觀點6: 冰糖雪梨湯做法
原料:雪梨、冰糖、川貝、純凈水。
做法步驟:
第1步、雪梨1個,冰糖少許,川貝6粒。
第2步、雪梨洗凈去皮。
第3步、雪梨去核。
第4步、雪梨切片。
第5步、川貝用刀按碎,用了大的5粒。
第6步、把冰糖,雪梨,川貝一起放鍋里煮。開鍋之后中火就行,等到雪梨透明就好了。大約10分鐘就好。
第7步、喝上一碗冰糖雪梨川貝湯,潤肺防秋燥。
觀點7: 你好!大街上賣的冰糖雪梨湯,就是先把梨子切成小塊,在水里燉,同時放一塊冰糖進去,等到冰糖全部融化了,冰糖雪梨湯就做好了。以上都是純手打,希望可以幫到你!
觀點8: 冰糖雪梨一般有兩種做法,一種是把梨切塊放鍋里煮,一種是把整顆梨拿去燉或者蒸。
一般做法:將雪梨削皮后切成小塊,鍋中加水放入雪梨塊后大火煮開,再用小火煮20分鐘。然后加入冰糖再煮五分鐘即可。
觀點9: 雪梨用鹽水浸泡,并且搓洗干凈,切成塊。雪梨塊放入蒸碗,放入冰糖、枸杞,蓋上蒸蓋。砂鍋中加入足夠的清水,蓋上鍋蓋,水開后燉60分鐘。燉至雪梨軟爛即可食用。
觀點10: 1、準備食材,梨200克、冰糖100克、枸杞5克。
2、首先把雪梨削去皮。
3、用工具挖去多余的部分。
4、在挖空處倒入冰糖。
5、蒸鍋預熱好后放入。
6、冰糖完全融化后開蓋倒入枸杞。
7、再蒸上5分鐘,即可關火端出。
觀點11: 目前這個大街上賣的冰糖雪梨湯的做法。我感覺這個比較容易做。我就是把冰糖和雪梨放在鍋里燉半個小時到兩個小時。看到有粘稠的感覺了。可以加1點枸杞的話,味道會更好的。你覺得我說的對嗎?相信你喜歡我的這個。
觀點12: 做法一:1、雪梨一個,洗凈,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核
2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸),最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了
3、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮去子,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來蒸。

做法二:這樣做冰糖雪梨湯 ,好吃又健康
冰糖雪梨湯是一道美味又健康的甜品,不僅清熱止咳 ,還能滋陰潤肺 、養胃生津。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎有很好的治療作用。食材:雪梨一個、銀耳適量、枸杞或川貝5克、冰糖適量、蜂蜜適量。注意:1、要制作出好的冰糖雪梨湯,選擇好的雪梨是非常重要的,最好選擇個頭大一點的、金黃色的雪梨,這樣的雪梨更甜。有青色的雪梨會有一點酸味。2、銀耳富含膠質,不易煮爛,需要提前半天用溫水泡發。3、雪梨的皮多多少少會有一些粗糙,而且現在的梨大多打農藥、保鮮劑。需要將洗凈的雪梨去皮。不僅口感好,而且健康。4、蜂蜜不能高溫時放入,高溫會破壞蜂蜜的營養。做法:1、銀耳提前洗凈,用溫水泡半天,泡軟之后剪成小塊。2、雪梨洗凈去皮,這樣口感會更好。去皮之后將雪梨切成小塊,把果核去掉。3、將雪梨塊、銀耳、枸杞或川貝放入鍋中,加入適量的清水,用大火煮開,煮開之后轉小火繼續煮20分鐘。4、加入冰糖,再煮5分鐘。5、5分鐘之后關火,盛出冰糖雪梨湯,等到冰糖雪梨湯稍微冷卻之后,加入適量的蜂蜜。
觀點13: 雪梨挖空梨肉切丁
把雪梨里面的肉挖空備用,把梨肉切成小丁,把切好的果肉放在雪梨里面。

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加入冰糖配料清水
加入一顆紅棗,加入幾顆枸杞,再放入幾顆冰糖,加入適量的清水在里面,

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雪梨放在鍋中蒸
把梨的蓋子蓋在上面,把雪梨放在蒸鍋里面,大火燒開轉中火蒸20分鐘。

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蒸20分鐘后盛出開吃
時間到了之后用牙簽插一下梨肉,能輕松插透就可以了,將冰糖雪梨盛出來就可以開吃了。

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觀點14: 冰糖雪梨的功效是清熱、潤燥。肺熱引起的咳嗽、黃痰、咽干、消化能力減弱等通過它可以得到一定改善。另外,因為梨中含有一定的膳食纖維,具有清熱作用,還可用于治療實熱便秘。
因為它具有潤肺、止咳功效,所以咳嗽時煮一些梨水可以飲用。干咳或有一定痰的咳嗽都可以飲用這種飲品。
主料
雪梨1個
輔料
冰糖6克 水30克 枸杞子3克
步驟1冰糖燉雪梨的做法大全
雪梨一個,冰糖6克,枸杞子3克
步驟2冰糖燉雪梨的做法圖解
把雪梨用小刀去掉上層約1/5的頂部
步驟3冰糖燉雪梨的家常做法
用小勺挖去梨核,把雪梨清理干凈后放入冰糖
步驟4冰糖燉雪梨的簡單做法
把枸杞子放入梨心,添滿涼開水
步驟5冰糖燉雪梨怎么吃
蓋好雪梨蓋后上屜蒸1到1.5小時,如果不方便的話也可以把雪花梨切碎在蒸
步驟6冰糖燉雪梨怎么做
關火后開蓋,就可以食用了
烹飪技巧
  加水,千萬不要加到切的那道印上,在蒸的過程中蒸汽會進入碗內,水會增加高度,所以適量放入清水。
觀點15: 你好,大街上賣的冰糖雪梨湯的做法。我把冰糖和雪梨買回家的時候是這樣做的。首先吧!雪梨用清水來清洗一遍兩遍三遍。四片五片。然后切成薄薄的一。顆粒的形狀。用一個。大碗。裝把冰糖和雪梨都放在碗里面。然后燒大火煮。煮開。煮開以后。沸騰以后。調成小火。燉兩個小時以上。如果家里有枸杞。放在碗中同時燉的話。顏色會更好,效果會更佳。冰糖雪梨能夠止咳化痰潤肺。是不錯的選擇。我平常也是這么做的,挺好吃的。上次我給我我爸爸做的,我把我老爸也表揚我。住的挺好的。他也希望。能吃到我做的冰糖雪梨。這是對父親的愛是對父母的愛。我爸說我做的冰糖雪梨是最好吃的。你可以做一下給你的家人吃味道不錯哦。是濃濃的愛滿滿的愛。味道好極了。
觀點16: 為了讓冰糖雪梨更加好吃,在選梨上也有講究,一定要選擇雪梨,這種梨的肉質比較細膩而且香甜,煮出來更加美味。
首先準備好材料,雪梨一個,冰糖6克,枸杞三克,如果有川貝準備一點川貝就更好了。
用水果刀將雪梨上面一點切掉約1/5的頂部。然后用勺子挖掉梨核,將雪梨清洗干凈。
將梨放入碗中,在里面分別加入冰糖枸杞或者川貝。再加入涼開水。

將切掉的梨的頂部再蓋到梨上。這時候就可以將碗放入蒸籠蒸1~1個半小時之間。
如果感覺這種做起來麻煩,吃起來也麻煩,可以將梨皮去掉,然后將梨切碎放入碗中,再加入冰糖枸杞,再上蒸籠蒸也可以。

蒸好后關火,等待梨變溫后就可以使用了,每天吃一次可以生津止渴,潤燥,而且對于治療感冒咳嗽非常有用。
觀點17:   冰糖燉雪梨是一款家常甜品,主要食材是雪梨,主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。

  做法:

  食材準備

  雪梨、冰糖、水

  制作步驟

  1、雪梨一個,洗凈,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核

  2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸),最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了。

  3、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮去子,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來蒸。
觀點18: 你好,大街上賣的冰糖燉雪梨的,做法。可以拔雪梨。去皮去核用刀切成小塊。和冰糖加水加入鍋中燉兩個小時就可以了如果條件允許的話可以放一點枸杞味道會
觀點19: 冰糖雪梨是一道常見的名點,以雪梨、冰糖制成。具有生津潤燥,清熱化痰之功效,特別適合秋季食用。
冰糖雪梨
食材:
雪梨4個,冰糖適量,銀耳、枸杞適量,紅棗8顆
制作步驟:
1.將雪梨洗凈,沿上部分三分之一處切開,形成頂蓋。
2.挖空中間的梨籽。
3.中間放上銀耳、紅棗、冰糖、枸杞加入適量的清水。
4.蒸鍋底層倒水,水開即可將準備好的食材放上蒸鍋,蒸半小時,美味的冰糖雪梨就做好了。
觀點20: 冰糖雪梨是一道常見的名點,以雪梨,冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效。

食材清單更多
枸杞

適量

冰糖

適量

清水
適量

雪梨

2個

烹飪步驟 共6步更多
1
成品圖。


2
雪梨洗凈去皮,切小塊。


3
枸杞放清水里泡開。


4
將雪梨放養生壺里,加入適量清水,按燉湯鍵煮40分鐘。


5
加入冰糖、枸杞繼續煮10分鐘出鍋即可。


6
冷藏口感更佳。
觀點21: 先把梨子切開頭,然后把里面掏空 然后放入冰糖 蓋上梨蓋 蒸上半個小時到一個小時 然后冰糖雪梨就做好了 冰糖雪梨可以止咳的哦
觀點22: 買普通的梨,然后削皮。加上冰糖,然后小火熬制就可以了。
觀點23: 解答,
從描述來分析,
網上搜索一下視頻,
可以看到相關的教材,
會告知你如何做,
以及配料的比例。
觀點24:
觀點25: 食材準備
主料:
梨(雪梨)2個
調料:
冰糖30-60克
制作步驟

1、雪梨一個,洗凈,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核。
2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸),最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮去子,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。
可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來蒸。
注意事項 :
️️
熬制時,冰糖只需要幾顆 放多了齁得慌 。
到了最后會很濃稠,
雪梨一定要熬制到爛 入口即化那種。
功效很多哦
:
清熱止咳 :冰糖雪梨能清熱止咳,適用于感冒引起的發熱、傷津、口渴等癥。

滋陰潤肺:冰糖雪梨有滋陰潤肺、養胃生津的功效,對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的輔助緩解作用,經常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺。
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