- 觀點(diǎn)1： 菜名：冬瓜肉蟹湯
原料：
冬瓜1000克、肉蟹1只約500克、豬扇骨500克、水適量。
調(diào)料：
姜數(shù)片，鹽少許
做法：
1. 蟹剖后洗凈，去內(nèi)臟及蟹腮，切成小塊；
2. 冬瓜去瓤后帶皮切成3cm小塊；
3. 豬扇骨砍成小塊，飛水洗去血末；
4. 將冬瓜、蟹、豬扇骨，姜片和適量的水一起放入伊立浦電壓力鍋中；
5. 選擇湯檔、或保壓20分鐘即可
6. 開鍋后，加入少許鹽調(diào)味即可。
口感：冬瓜已經(jīng)煮得可以入口即化，蟹肉的鮮甜完全融合到湯里，鮮濃可口。
營養(yǎng)功效：冬瓜有良好的清熱解暑功效，含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。蟹和豬骨是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食品，三者合用，是一份營養(yǎng)豐富的湯品。
菜名：豆香豬蹄
材料：
豬蹄500克，黃豆100克
調(diào)料：
桂皮、八角、姜，蔥花，醬油、雞精、糖、鹽
做法：
1、豬蹄清理干凈后剁成小塊，用開水焯2～3分鐘再取出沖洗干凈；
2、黃豆用清水清洗干凈；
3、把黃豆、豬腳、桂皮兩小塊，八角一個(gè)醬油3茶匙、姜5片、雞精半茶匙、糖1/5茶匙放入電壓力鍋中，3杯水。
4、選擇蹄筋檔、或保壓50分鐘即可。出鍋后放入蔥花即可。
口感：
豬蹄大量的膠質(zhì)被烹調(diào)出來，加上桂皮、八角、生姜之類的調(diào)料，醇香爽口，嘴里黏而不膩，滑而不油，黃豆入口香濃。
營養(yǎng)功效：
豬蹄中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉(zhuǎn)化為明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使肌膚細(xì)胞保持滋潤。
菜名：干貝冬瓜
主料：
冬瓜1000克、干貝5粒
調(diào)料：
高湯2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、鹽少許
制作方法：
1. 將冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，帶皮煮更能去暑熱）；
2. 干貝又稱瑤柱，其鮮品的俗稱“帶子”。干貝用水浸泡4小時(shí)后撈出；
3. 將干貝、姜片、冬瓜、鹽、高湯加入電壓力鍋；
4. 選擇湯檔、或保壓20分鐘即可。
口感：冬瓜清鮮、汁味鮮美。
菜名：枸杞子排骨湯
材料：
排骨250克、枸杞子20粒、姜絲、蔥少許
調(diào)料：
鹽
做法：
1. 排骨洗干凈切成3cm長的小段，放入沸水中氽 燙，取出沖洗干凈；
2. 枸杞子泡30分鐘
3. 將排骨、枸杞子、姜絲、鹽、水放入電壓力鍋中；
4. 選擇湯檔、或保壓25分鐘即可。
口感： 鮮香味美 清潤滋補(bǔ)
菜名:紅蘿卜玉米排骨湯
材料：
紅蘿卜4只、玉米2條、排骨1斤
調(diào)料：
姜、醬油、鹽
做法：
1. 把紅蘿卜削皮切成2cm長小塊；
2. 玉米去外皮去須，切成3cm長小段；
3. 將排骨洗凈后在開水里汆一下?lián)瞥鲈俅蜗磧簦?br />4. 把紅蘿卜、玉米、排骨、姜3片、水適量放入電壓力鍋中；
5. 選擇湯檔、或保壓25分鐘即可。
6. 起鍋后，加少許鹽即可。
口感：這款湯因?yàn)橛屑t蘿卜的關(guān)系，喝起來是香香甜甜，再加上玉米更顯清甜。
菜名：姜燜五花肉
材料：
五花肉
調(diào)料：
料酒、生姜、蒜、醬油、糖少許
做法：
1. 五花肉切成小塊，放入開水中焯水2分鐘取出沖洗干凈；
2. 用料酒、醬油、糖調(diào)制成醬料，將五花肉放入醬料中腌制15分鐘；
3. 將姜、蒜切成茸待用；
4. 把醬料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入電壓力鍋中，選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可。
口感：肉質(zhì)滑嫩，肥而不膩，口感香濃
菜名：蓮藕筒骨湯
材料：
豬筒骨1斤、蓮藕2斤
調(diào)料：
姜、鹽
做法：
1. 將筒骨洗干凈切成3cm長的小段；
2. 將筒骨放入開水中焯3分鐘取出沖洗干凈；
3. 蓮藕去皮洗凈切成5mm后的小塊， 以刀背拍打蓮藕，目的是為了增加其烹煮后松酥的口感；
4. 將豬筒骨、蓮藕、姜3片、水放入電壓力鍋中；
5. 選擇湯檔、或保壓20分鐘即可。
口感：蓮藕松軟粉嫩，質(zhì)粉味香，湯水滋味醇厚,清新甘爽。
菜名：南瓜排骨
材料：
大南瓜肉500克，排骨250克
調(diào)料:
豆鼓25克，雞精10克，精鹽5克，糖，醬油，蔥,姜,淀粉
做法：
1. 先將南瓜刨去外皮洗凈，再切成4cm的方塊，厚5mm為適宜；
2. 把切成3cm長的小塊，洗凈候用；
3. 將豆鼓洗干凈，用刀背壓碎；
4. 把南瓜和排骨放入電壓力鍋中，雞粉、精鹽、蒜茸混合從排骨上淋下去；
5. 選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可。
口感：葷素皆有,營養(yǎng)均衡，排骨肉質(zhì)松軟，香而不膩，南瓜的清香里透著排骨的肉香。
菜名:糖醋豬肘子
材料:
豬肘子1只（約1斤）
調(diào)料：
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、醬油、鹽、花椒少許
做法:
1. 將肘子洗凈，放入開水中焯水取出洗干凈；
2. 將鹽、醋、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻制作成醬料，和豬肘子一起腌制1小時(shí)；
3. 將肘子和醬料一起放入電壓力鍋中；
4. 選擇蹄筋檔、或保壓50分鐘即可。
口感：質(zhì)地軟嫩，色澤深紅，濃郁醇香，肥而不膩
菜名：香蠔蘿卜燉排骨
材料：蠔鼓5只、白蘿卜1條、排骨250克
調(diào)料：醬油、姜、蔥、適量水、鹽少許
做法：1、 蠔鼓用清水泡軟洗干凈；2、 將白蘿卜削皮后切成5mm厚的小塊，放到開水中焯5分鐘，倒掉白蘿卜的苦水；3、 將排骨切成3cm長的小段，放入開水中焯3分鐘取出沖洗干凈；4、 將蠔鼓、排骨、白蘿卜、醬油1茶匙、姜絲和適量水放入電壓力鍋中；5、 選擇燉檔、或保壓25分鐘即可。6、 起鍋后加少許鹽調(diào)味即可上碟。口感：蠔鼓的清香完全融合到湯里，白蘿卜潤滑爽口可以解油膩,湯色清透鮮甜,
菜名：香芋排骨
材料： 豬肋排400克、芋頭400克
調(diào)料：料酒、醬油、鹽、姜、蒜
做法：1. 將排骨洗干凈，放入開水中焯2分鐘取出沖洗干凈；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、鹽、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分鐘；3. 將芋頭削皮，挖成碗狀；4. 將挖出的芋頭塊和腌制好的排骨一起放入電壓力鍋中；5. 選擇肉雞檔、或保壓20分鐘即可?？诟校河箢^非常吸味，烹調(diào)的時(shí)候會(huì)吸收醬汁的濃味，芋頭香糯異常,入口即化;排骨色澤醬紅，也“沾染”了芋頭的清香,非常鮮香
菜名:香辣肘子
材料:
豬肘子1只（約1斤）
調(diào)料：干紅辣椒2兩、姜5片、糖1/2茶匙、醬油、鹽、花椒少許
做法:1、 將肘子洗凈，放入開水中焯水取出洗干凈；2、 干辣椒去籽待用；3、 將鹽、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻制作成醬料，和豬肘子一起腌制1小時(shí)；4、 將肘子、醬料和干辣椒一起放入電壓力鍋中；5、 選擇蹄筋檔，或保壓50分鐘即可口感：色澤鮮紅，濃郁醇香，肥而不膩
菜名：香辣蜜汁雞翅
材料：雞中翅12只、青辣椒1只、紅辣椒1只調(diào)料：醬油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜蔥蒜少許、鹽做法：將雞翅洗凈，放入開水中焯2分鐘取出沖洗干凈；將少許料酒、生粉、鹽、青辣椒、紅辣椒、姜蔥蒜、蜂蜜和雞腿一起拌勻后腌制15分鐘；將雞腿和醬料一起放入電壓力鍋內(nèi)，加半杯水；選擇肉雞檔，或保壓15分鐘即可口感：蜂蜜的清香甜味絕非一般蔗糖可比，雞翅的味美甜嫩伴有燒烤的特色。雞翅外焦里嫩 鮮甜可口
菜名:咸豬骨粥
材料：大米適量，豬筒骨500克、花生50克調(diào)料：花椒，黃酒，姜，較多的鹽做法：1. 將花椒、黃酒、姜和豬筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，這樣筒骨比較入味；2. 豬筒骨洗干凈放入開水中焯2分鐘（水中要加姜片，黃酒）取出，沖洗干凈；3. 將豬骨、花生、大米一起放入電壓力鍋內(nèi)開始煮粥；4. 保壓時(shí)間設(shè)為20分鐘；5. 起鍋后加少許鹽調(diào)味即可。口感：白的骨頭和粥底，紅的肉色澤鮮艷，煮出來的粥綿軟滑溜，腌制過的筒骨骨肉分離，骨香和肉一絲絲混在粥里，咸香可口，濃稠甘咸。
菜名：蝦仁粥
材料：菠菜、鮮蝦仁、粳米調(diào)料：橄欖油一小匙、鹽、姜末、胡椒粉少許做法1、將鮮蝦仁洗凈，待用；2、把菠菜擇葉洗干凈，切成菜絲，待用；3、將橄欖油入鍋燒熱 ，放入蝦仁滑油后撈出；4、將粳米用清水淘洗干凈，直接放入電壓力鍋中；5、選擇煮粥檔6、粥煮好后，加入蝦仁、姜末、菠菜、精鹽，攪拌一下，即可食用?？诟校褐嘬浕吵?清淡爽口
菜名：紅綠豆百合豬肉粥
材料：綠豆1兩、紅豆1兩、鮮百合1只、豬肉1兩、大米1兩調(diào)料：少許鹽做法：1、 將綠豆、紅豆沖洗干凈，待用；2、 將鮮百合掰開外瓣，去內(nèi)瓣洗凈待用；3、 將綠豆、紅豆放入電壓力鍋中，設(shè)置壓力值為50千帕，保壓時(shí)間為15分鐘；4、 將洗凈的大米、鮮百合、6碗水一起加入電壓力鍋中，和綠豆、紅豆、一起煮粥；5、 選擇粥檔，或保壓時(shí)間設(shè)為20分鐘即可?？诟校呵逄鹚诠πВ壕G豆所含的維他命能有助淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤肌膚
菜名：鮮百合南瓜濃湯
材料：東升南瓜半只，鮮百合1只調(diào)料：橄欖油、雞精、蒜、鹽做法：1、 將南瓜去皮，切成1cm厚的小塊；2、 鮮百合掰去外瓣，取內(nèi)瓣洗凈待用；3、 將1茶匙橄欖油、蒜茸、南瓜、鮮百合、雞精1茶匙、2碗水一起放入電壓力鍋中；4、 選擇粥檔，或保壓15分鐘；5、 開蓋后，將鍋內(nèi)南瓜連同湯汁一起放入攪拌機(jī)攪拌均勻；6、 加入少許鹽調(diào)味即可食用。
菜名：香燜無錫排骨
材料：排骨1斤調(diào)料：紹酒、蔥、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、白糖。做法：1、 將排骨先斬成3cm小塊，用食鹽拌勻腌10小時(shí)左右取出；2、 將腌制好的排骨放入開水鐘焯1分鐘，取出洗干凈；3、 將紹酒1茶匙、蔥、姜，八角1小塊、桂皮1小塊、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入電壓力鍋內(nèi)；4、 選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可。5、 開鍋可見排骨酥爛，湯汁稠濃而香時(shí)即可食用。
菜名：蒜泥白肉
材料：豬五花肉調(diào) 料：高湯、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、將五花肉洗干凈后，片成10厘米長、5厘米寬的薄片，放入開水中焯2分鐘取出洗干凈；2、用高湯浸泡2 0分鐘撈出晾涼；3、將生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、將五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高湯、1茶匙生抽、少許鹽一起放入電壓力鍋中；5、選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可。6、將出鍋的五花肉晾涼，加入蒜泥、花椒粉拌勻即可，可按口味加少許辣椒油?？诟校嘿|(zhì)地細(xì)嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極濃，肥而不膩
菜名：惹味鹽焗雞
材料：雞一只約2斤（瀝干水分）、調(diào)料：雞粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小湯匙精鹽做法:將雞沖洗干凈，瀝干水分，斬去雞爪，用刀背敲松腿骨，在雞的兩冀靠肩膀處各劃一刀；將生姜、沙姜剁成姜茸；將雞粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少許精鹽攪拌均勻后，均勻的抹在雞上和雞的肚子里，讓雞將調(diào)料吃透；放1杯水入電壓力鍋，將雞肚子方向朝鍋底放（雞油會(huì)焗出來，味道更好）；選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可?？诟校荷珴晌ⅫS，皮脆肉嫩，雞肉滑嫩爽口，骨肉鮮香濃郁，別有風(fēng)味。
菜名：蘿卜燉牛腩
材料：牛腩1斤、白蘿卜2條調(diào)料：八角2粒、桂皮1小塊、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、鹽
做法：1、 將牛腩洗凈、放入開水焯2分鐘取出洗凈；2、 將牛腩切成2cm的小方塊；3、 將白蘿卜沖洗干凈，削皮后斜刀切成菱形狀小塊；4、 將白蘿卜放入開水中焯5分鐘，取出，倒掉苦水；5、 將八角、草果、桂皮沖洗干凈備用；6、 將姜、蒜洗干凈切絲待用；7、 把牛腩、白蘿卜、備用的材料、生抽、老抽等一起放入電壓力鍋中，加兩碗水；8、 選擇肉雞檔，或保壓15分鐘即可?？诟校何兜狼?、潤、甜。牛腩的肉質(zhì)軟爛 濃厚而不油膩
菜名：紅酒燴排骨
材料：豬肋排1斤調(diào)料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、雞精、冰糖、紅酒、生粉各少許做法：將排骨洗干凈，放入開水中焯3分鐘取出洗干凈；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少許鹽、少許味精、1杯紅酒、冰糖少許（按個(gè)人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起攪拌均勻，腌制10分鐘；把排骨和所有腌制的醬汁一起放入電壓力鍋中，加入半碗水；選擇肉雞檔，或保壓15分鐘即可?？诟校浩咸训墓阋绯觥⒋枷闾鹈?、排骨鮮嫩清香、肉質(zhì)酥軟。
菜名：蔥香鴨腿
材料：鴨腿2個(gè)、蔥2兩調(diào)料:生抽、生姜、蒜、鹽少許做法：1. 將鴨腿、蔥洗干凈，蔥切成3cm的小段；2. 將姜切絲，蒜剁碎，和鴨腿、蔥、半碗生抽、半碗水、少許鹽一起放入電力鍋中；3. 選擇內(nèi)雞檔，或保壓15分鐘即可?？诟校荷珴杉t亮，，蔥香濃郁，鴨肉的肉質(zhì)醇爛、油滑，口味鮮香。
可以參考 - 觀點(diǎn)2： 一、【雞蛋粥】
原料：
白米粥、雞蛋。
做法：
1、白米粥一大碗，雞蛋兩個(gè)，油，鹽，喜歡醬油的也可以放醬油，我不喜歡放醬油在粥里面的。有蔥花也可以準(zhǔn)備一些；
2、雞蛋打好放在碗里，放油鹽攪拌均勻，粥放在鍋里，大火燒開保持沸騰狀態(tài)；
3、把雞蛋放到粥里，攪拌均勻，稍微煮一下即可
二、【蔥白香菇粥】
原料：
大米50g、香菇3朵、蔥白10g、清水800-1000ml。
做法：
1、大米洗凈后用清水泡半個(gè)小時(shí)，然后放入砂鍋中，加足清水，大火煮開；
2、香菇泡發(fā)后洗凈，切碎備用，蔥白部分洗凈切碎放入茶葉袋中；
3、粥煮開后，放入蔥白袋，轉(zhuǎn)小火熬制；
4、待大米煮至八分熟時(shí)，放入香菇碎，繼續(xù)熬至菜熟粥體濃稠即可
三、【薺菜肉末粥】
原料：
白米粥、芥菜、瘦肉末。
做法：
1、昨晚煮飯時(shí)特意多煮了米飯（我喜歡用剩飯煮粥，這樣煮成的白粥比較細(xì)膩），剩飯下電飯鍋里加半鍋水，蓋蓋按下煮粥檔，一個(gè)小時(shí)后完成。
2、瘦肉剁碎成肉末，下調(diào)料腌好。 （以上兩步驟又是昨晚睡前準(zhǔn)備的。）
3、洗好芥菜切碎，磨少許姜蓉和蒜蓉待用。
4、把要吃的白粥的份量放入奶鍋內(nèi)煮開后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此時(shí)要不停攪拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至斷生，再放鹽和味精，即可。吃時(shí)再滴入幾滴香麻油~~ 這樣就完美了
四、【鯽魚粥】
原料：
大米、鯽魚、兩塊生姜、少許鹽、油。
做法：
1、先把鯽魚在鍋的煎一下，可以減少腥味；
2、把鯽魚放在煲湯袋里，接著放入鍋里了和大米一起煲大約1個(gè)鐘；
3、好了加少許鹽。
五、【牛奶花生粥】
原料：
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干適量。
做法：
1、糯米浸泡1小時(shí)后，加水煮成粥，約20分鐘；
2、花生事先浸泡2小時(shí)后，倒入攪拌機(jī)，加一些水打成花生糊；
3、將花生糊倒入煮好的糯米粥中；
4、倒入牛奶，攪拌均勻，再煮開即可，最后撒入洗凈的葡萄干；
5、無需放糖，便有淡淡的甜香。
六、【胡蘿卜香芹粥】
原料：
大米100克、胡蘿卜30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml。
調(diào)料：
鹽、香油各1/4小匙。
做法：
1、鍋中加水煮開后，倒入淘洗干凈的大米，小火煮；
2、趁著煮米的功夫?qū)㈦u肉洗凈，順著紋路切細(xì)絲，加入少許胡椒粉、鹽（分量外）和干淀粉抓勻腌制；
3、胡蘿卜去皮擦成絲；香芹洗凈切粒；
4、鍋入少許油，先放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然后倒入雞絲炒至發(fā)白后立即盛出；
5、米粥煮至米軟粥稠時(shí)加入炒好的胡蘿卜、雞絲和香芹粒，再次煮開即可。最后加鹽和香油調(diào)味。
七、【臘八粥】
原料：
大米、黑米、糯米、薏米、花生、紅豆、蓮子、紅棗。
做法：
1、把所有食材洗凈，放入適量開水；
2、放入電壓力鍋煮35分鐘左右即可
八、【青菜瘦肉粥】
原料：
小油菜、瘦肉、大米。
做法：
1、小油菜洗凈過熱水幾秒鐘，立刻浸涼水，之后擠干水份切碎備用。
2、瘦肉切小丁，加蔥熗鍋，加生抽少許，過油滑炒至變色。
3、粥鍋燒開水，加大米煮滾，中小火半小時(shí)后煮至米粒粘稠。
4、加炒好的肉繼續(xù)煮12分鐘。最后加青菜和鹽，攪拌幾分鐘即可
九、【皮蛋瘦肉粥】
原料：
剩米飯一碗、皮蛋2個(gè)、瘦肉2兩、姜絲、蔥花少許、鹽適量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
做法：
1、沙鍋入少許油，爆香蔥白碎，倒入米飯，加上水，再切碎一個(gè)皮蛋放入。大火開后，轉(zhuǎn)小火熬15分鐘。有時(shí)間可以熬上20-30分鐘，越久味道越好；
2、熬到米粒糊化，飯汁粘稠時(shí)，將另外一個(gè)皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌過的肉絲，煮滾后，放入姜絲、蔥花，調(diào)入鹽和白胡椒粉，嘗下味道，可以就關(guān)火。
十、【陳皮香蕉粥】
原料：
陳皮、香蕉、大米、冰糖。
做法：
1、九制陳皮，香蕉，大米，冰糖；
2、大米洗凈加水，陳皮切碎一起放入，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至粘稠；
3、放入冰糖；
4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可 - 觀點(diǎn)3： 應(yīng)該很好吧。牌子不錯(cuò)
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